材料：3人分

玄米パウダーロイヤル　…大さじ1
玄米マルチミックスパウダー　…1/4カップ
卵　…1個
豆乳　…160ml
砂糖(ラカントS)　…小さじ1
健康サラダ油　…小さじ1
塩　…各ひとつまみ
イチゴ　…9粒
粉砂糖　…適量

A 豆乳クリーム　…100cc
A 砂糖(ラカントS)　…小さじ1～2
A バニラエッセンス　…少々

作り方

1. 玄米パウダーロイヤルと玄米マルチミックスパウダーをボウルに入れ、豆乳を少しずつ入れながら泡だて器で混ぜる。
2. 卵を泡だて器で混ぜ一体化させる。砂糖と塩、健康サラダ油を加え良く混ぜ合わせる。
3. 中火で温めた径28cm のフッ素樹脂加工フライパンにサラダ油を薄く塗り、お玉一杯分の生地を救い、フライパンにまんべんなく生地が流れて行くように傾けながら薄く広げる。
4. 弱火に下げ、生地の表面が乾いたらフライ返しで返し20秒ぐらい焼く。
5. Aをボウルに入れて８分立てのホイップクリームを作る。
6. 焼いたクレープが冷めたらイチゴ２個をのせ、５のクリーム、大さじ2～3を加え包んだら粉砂糖を薄くふったら完成

材料：約18個分

A 玄米マルチミックスパウダー…120g
A 玄米パウダーロイヤル…大さじ3 約30g
A ラカントS…25~30g
A 塩…ひとつまみ
A ベーキングパウダー…小さじ1.5

ココナッツミルク…大さじ5～6
くるみ…50g

B バナナ…1本(大)
B サラダ油 …大さじ2

ココナッツロング…70g

作り方

下準備
・オーブンを200度で予熱を入れておく。
・くるみは細かく砕く。

①Aを大きめのボウルに合わせてふるい、砕いたくるみ、ココナッツファインを加えて混ぜる。
②別のボウルにBのバナナを潰し、サラダ油混ぜる。
③①のボウルに②を加えて砕いたくるみを混ぜひとまとめにする。
④クッキングシートを敷いた天板に、③の生地をひとつが大さじ1強ぐらいの量になるようにして、
5センチぐらい間隔をあけて並べ、上にココナッツロングを散らす。
⑤オーブンの温度を170度に下げて25分間焼く。焼けたら網に取り出して冷ましたら完成。