玄米マルチミックスパウダーレシピ「ドーナツ」

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自宅で出来る！簡単玄米ドーナッツ♫

材料：14個〜16個分

A 絹豆腐…100g
A きび砂糖…10g
A 油…10g

B 玄米マルチミックスパウダー…60g
B タピオカ粉…20g
B アーモンドプードル…10g
B 揚げ油 適量
B 打ち粉 適量

＊トッピング
・チョコ…50ｇ
・ココナッツオイル …小さじ1
・シナモンシュガー…適量
・生クリーム…適量

作り方

1. ボウルにAを入れ混ぜ合わせる。
2. Bをポリ袋でよく振り混ぜ、1に入れて耳たぶくらいの柔らかさにする。(水追加可。)
3. 2を一口大の大きさになるよう手で丸く成形する。
4. 180度に熱した油に入れ、5分程度揚げる。
5. お好みでトッピングをする。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「ホットサンド」

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玄米とは思えない、見た目と味！
言われなければわからない、玄米パンのホットサンドです♫

材料

◆玄米食パン（1斤分）
玄米マルチミックスパウダー…400g
イースト…7g
油…25g
お湯(37℃前後) …370g

◆ホットサンド
パン…2枚
チーズ…ホ1枚
ハム…2枚
粒マスタード…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
塩…少々
胡椒…少々

作り方

◆玄米食パン

  1. 材料を混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
  2. フタをして35℃のオーブンで20℃発酵させる。
  3. 160℃に予熱したオーブンで20分焼き、オーブンを開けずに温度を200℃に上げ、さらに30分焼く。
  4. フタを開けて5分焼く。

※玄米食パンの作り方 動画はコチラ

◆ホットサンド

  1. 一斤パンは1cm程度の厚さになるようカットしておく。
  2. 粒マスタードとマヨネーズを混ぜ、塩と胡椒で味を調えたら、パン(2枚)の片面に塗る。
  3. パンどちらか1枚の2の面にチーズとハムをのせ、もう1枚のパンでサンドする。
  4. ホットサンドメーカーで7～10分、表面がこんがりするまで焼く。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「ラズベリークリームパン」

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アレンジ玄米パンを作るなら
まずはこのレシピから♫

材料(4個分)

☆玄米マルチミックスパウダー…100ｇ
☆イースト…2ｇ
☆油…5ｇ
☆お湯(37℃前後)…90ｇ
クリームチーズ…小さじ1/2
ラズベリージャム…小さじ1/2

作り方
  1. ☆の材料を混ぜ、4等分する。
  2. プリンカップに4等分にした1つを半量入れ、中央にクリームチーズとラズベリーシャムを置き、チーズとジャムがはみ出さないように残り半量の生地を上から入れる。
  3. クッキングシートを敷いたフライパンに並べ、蓋をして10秒ほど中火にかけ、フライパンがほんのり温かくなったら火を止める。そのまま15～20分置き、生地が型いっぱいに膨らむまで発酵させる。
  4. ごく弱火で12分程度焼く。表面の生地が乾いたら、容器ごと裏返し、蓋をしてさらに5分程度焼く。
  5. 型から外し、網の上で粗熱をとる。

玄米パウダーライトレシピ「ごま団子」

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中華系スイーツも、玄米パウダーライトを使って再現！あっさりとした味わいになります！

材料：4個分

☆絹ごし豆腐…70g
☆おから…30g
☆玄米パウダーライト…30g
☆片栗粉…10g
打ち粉(玄米パウダーライト) …適量
こしあん…60g
白ごま…40g
油…小さじ1

作り方

1. ボウルに☆を入れ、よく混ぜる。
2. 4等分にし、打ち粉（玄米パウダーライト）をしながらそれぞれを直径8cm程度の円になるよう伸ばしていく。
3. 4等分にしたこしあんを2～3cm大に丸めておく。
4. 2で作った生地の中央に3のこしあん乗せ、こしあんがはみ出さないように丸く包む。
5. お湯を沸かし、沸騰したところで4を入れ、5分茹でる。
6. ボウルに白ごまと油を入れ混ぜ合わせたら、5を入れる。(ボウルごと回してコロコロ転がすと生地に白ごまがまんべんなくつきます。)
7. 120℃のオーブンで5分焼く。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「アップルベリーシナモンパン」

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シナモンとフルーツのハーモニー！
やみつきになること間違いなし！

材料：2個分

☆ 玄米マルチミックスパウダー…230ｇ
☆ イースト…4ｇ
☆ サイリウム…6ｇ
☆ 油…20ｇ
☆ お湯(37℃前後)…200ｇ
打ち粉(玄米マルチミックスパウダー)…適量
シナモンシュガー…大さじ1・小さじ1
ベリジャム…大さじ2
レーズン…15ｇ
クランベリー…15ｇ
卵…1/2個
アーモンドスライス…適量
セルフィーユ 適量

＜りんごソテー＞
りんご…1/2個
きび砂糖…大さじ1
レモン汁…小さじ1

作り方
  1. 1りんごは薄いいちょう切りにし、び砂糖、レモン汁と一緒に鍋で焦げないようにソテーしておく。
  2. ☆の材料を混ぜ、打ち粉（玄米マルチミックスパウダー）をしっかり付けて縦横20cm程の大きさになるまで伸ばす。
  3. 伸ばした生地にベリージャムを塗り、1で用意しておいたりんごソテー・レーズン・クランベリー・シナモンシュガー(大さじ1)をのせ、手前から巻いていく。
  4. 綴じ目を閉じて、左右の両端も中身が出ないようにしっかり閉じる。
  5. 包丁又は糸で4等分にしたら、クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に切り口を上に向け、とじ目を真ん中で合わせるように入れる。この時、水で濡した指で軽く押さえて形を整える。
  6. ラップをかけ、35℃のオーブンで15～20分発酵させる。
  7. オーブンを200℃に予熱している間に、表面に溶いておいた卵液を塗り、シナモンシュガー(小さじ1)、アーモンドスライスをのせる。
  8. 200℃のオーブンで15～20分焼く。
  9. 網の上で粗熱をとり、セルフィーユを飾る。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「惣菜パン」

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玄米マルチミックスパウダーを使えば、自由自在に！
米粉のパンが作れます♪

材料(4個分)

☆ 玄米マルチミックスパウダー…100ｇ
☆ イースト…2ｇ
☆ 油…5ｇ
☆ お湯(37℃前後)…100ｇ
ツナ(油きり)…70ｇ
コーン(水切り)…50ｇ
ハム…適量
マヨネーズ…適量
チーズ…50ｇ
胡椒…適量
パセリ…適量
油…適量

作り方
  1. ☆の材料を混ぜ、油を塗ったマドレーヌカップに入れる。
  2. バットに入れ、上からラップをかけて、35℃のオーブンで20分発酵させる。
  3. ラップを取り、ツナ・コーン・ハム・チーズ・マヨネーズをのせたら、バット全体にアルミホイルをかぶせて、160℃のオーブンで10分、200℃に温度を上げて20分焼く。
  4. アルミホイルを外し、焼き色が薄い場合は200℃で5～10分焼く。
  5. 焼きあ上がったら、胡椒とパセリを振る。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「玄米フレンチトースト」

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朝食やブレイクタイムのおやつにも！
玄米の風味が、心をほっとさせます♪

材料(3枚分)

玄米食パン (玄米マルチミックスパウダー使用)…3枚
※ 玄米食パンの作り方はコチラ
卵…1個
牛乳…50ＣＣ
きび砂糖…大さじ1
塩…ひとつまみ
バニラエッセンス…適量
バター…10ｇ
メープルシロップ…適量
ミント…1枚

作り方

1. パンは1cm程度にカットしておく。
2. 卵、牛乳、きび砂糖、塩、バニラエッセンスを混ぜ、カットしたパンを浸す。(5分程度)
3. フライパンでバターを溶かし、2を両面焼き色がつくまでじっくりと焼く。
4. お皿に盛り、お好みでメープルシロップやミントを添える。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「オレンジ風味の玄米ショコラブレッド」

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玄米でここまで出来ちゃう！
ガトーショコラ風のスイーツです！

材料：1個分

☆ 玄米マルチミックスパウダー… 230g
☆ イースト… 4g
油… 20g
お湯(37℃前後)… 230g
☆ ココアパウダー… 20g
☆ アーモンドプードル… 10g
チョコチップ… 30g
ドライベリー… 30g

＜オレンジソテー＞
オレンジ…1/2個
きび砂糖…大さじ1
レモン汁…小さじ1
メープルシロップ…適量
ミント、ピスタチオ…適量

作り方
  1. オレンジは2～3mmの半月切りにして、きび砂糖、レモン汁と一緒に鍋で焦げないようにソテーしておく。
  2. ☆の材料を泡だて器で混ぜ合わせたら、ゴムベラに持ち替え、チョコチップ、ドライベリーを加えてさらに混ぜる。
  3. 油とお湯を加えたら、粉気が無くなるまでしっかり混ぜる。
  4. クッキングシートを敷いた鍋に1のオレンジソテーをきれいに並べ、そこに3の生地を流し入れる。
  5. 蓋を閉め弱火にかける。鍋底が温まったら火を止め、15分発酵させる。
  6. ごく弱火で15分焼いたらひっくり返して、裏面を5～7分程度焼く。
  7. 網にのせ、粗熱をとっている間にオレンジをのせた表面にメープルシロップを塗る。
  8. お好みでやミントやピスタチオを飾る。

玄米パウダーライトレシピ「玄米ソルト」(カレー、ゴマ）

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サラダや隠し味に、玄米ソルト！
料理の旨味を引き出します！

材料

◆ カレーの玄米ソルト
塩… 2g
玄米パウダーライト… 5g
カレーパウダー… 5g
カイエンペッパー…少々
ジンジャー…少々

◆ ごまの玄米ソルト
塩… 2g
玄米パウダーライト… 5g
すりごま… 6g

作り方
  1. 材料をそれぞれ混ぜ合わせ、あとはお好みの具材と和えて下さい。

ワンポイント

カラーピーマン、小松菜など、お野菜との相性も良いです！

玄米パウダーライトレシピ「紅茶クッキー」

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やみつきになること間違いなし！
グルテンフリーな玄米クッキー！

材料：約20個分

無塩バター…80g
きび砂糖…40g
卵黄…1個分
紅茶[茶葉]…ティーバッグ…2個
玄米パウダーライト(旧ミクロ)…120g
ベーキングパウダー…小さじ1/4

作り方

《下準備》バターを常温に戻す。オーブンを170℃に予熱する。

  1. 1ボウルにバター、きび砂糖を入れて白っぽくふんわりするまで混ぜ、卵黄、紅茶の茶葉を順に加えてその都度混ぜる。
  2. 玄米パウダーライトとベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜつつ最後にひとまとめにする。
  3. 2をラップに包み棒状にして冷蔵庫で3時間以上クッキー生地を寝かせ、包丁で切れる硬さになるまで冷やす。ラップをはがして5mm厚さに切る。
  4. 天板にクッキングシートを敷き、3を並べる。170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
  5. オーブンから下ろし、冷まして出来上がり。