シナモンとフルーツのハーモニー！
やみつきになること間違いなし！

材料：2個分

☆ 玄米マルチミックスパウダー…230ｇ
☆ イースト…4ｇ
☆ サイリウム…6ｇ
☆ 油…20ｇ
☆ お湯(37℃前後)…200ｇ
打ち粉(玄米マルチミックスパウダー)…適量
シナモンシュガー…大さじ1・小さじ1
ベリジャム…大さじ2
レーズン…15ｇ
クランベリー…15ｇ
卵…1/2個
アーモンドスライス…適量
セルフィーユ 適量

＜りんごソテー＞
りんご…1/2個
きび砂糖…大さじ1
レモン汁…小さじ1

作り方

1. 1りんごは薄いいちょう切りにし、び砂糖、レモン汁と一緒に鍋で焦げないようにソテーしておく。
2. ☆の材料を混ぜ、打ち粉（玄米マルチミックスパウダー）をしっかり付けて縦横20cm程の大きさになるまで伸ばす。
3. 伸ばした生地にベリージャムを塗り、1で用意しておいたりんごソテー・レーズン・クランベリー・シナモンシュガー(大さじ1)をのせ、手前から巻いていく。
4. 綴じ目を閉じて、左右の両端も中身が出ないようにしっかり閉じる。
5. 包丁又は糸で4等分にしたら、クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に切り口を上に向け、とじ目を真ん中で合わせるように入れる。この時、水で濡した指で軽く押さえて形を整える。
6. ラップをかけ、35℃のオーブンで15～20分発酵させる。
7. オーブンを200℃に予熱している間に、表面に溶いておいた卵液を塗り、シナモンシュガー(小さじ1)、アーモンドスライスをのせる。
8. 200℃のオーブンで15～20分焼く。
9. 網の上で粗熱をとり、セルフィーユを飾る。