玄米マルチミックスパウダーレシピ「ミニロールケーキ」

Posted on by LE GENMAI STAFF

ふんわり柔らかなめらかな口触り♪和の香りを添えて…

材料：1本分

＜生地＞
玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…35g
米油…15g
牛乳…大さじ1
卵…1個
ベーキングパウダー…0.5g
きび砂糖…大さじ1
水…40g
抹茶パウダー…適量


＜クリーム＞
生クリーム…80g
砂糖…大さじ1

作り方

  1. ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖・牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
  2. 米油を入れ攪拌させたら玄米マルチミックスパウダー・ベーキングパウダーを入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。
  3. 耐熱容器に2の生地を流し入れ、表面を平らにならしたら、台に数回打ち付けて空気を抜く。
  4. ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
  5. 粗熱を取り、乾燥させないようラップをかけておく。
  6. クリームはボウルに生クリームと砂糖を入れ、ボウルに氷水をあてながらツノが立つまで泡立てる。
  7. 5の生地に6のクリームを塗り、手前から巻いてラップで包む。
  8. 冷蔵庫で30分冷やし、4等分に切ったら、抹茶パウダーを上から振る。

※電子レンジ・オーブン料理に関しては、ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

玄米パウダーライトレシピ「ビシソワーズ」

Posted on by TSUDASAKI

ひんやり旨味の詰まったビシソワーズ　年代問わず人気メニュー♪

新しい玄米粉「玄米パウダーライト」レシピ「ビシソワーズ」

所要時間

30分

材料 (2人分)

玄米パウダーライト…大さじ1/2
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/4個
コンソメ(顆粒)…小さじ1/2
水…150ml
牛乳…125ml
塩・胡椒…適量


＊トッピング＊
パセリ…適量
オリーブオイル…適量

作り方

  1. じゃがいもは皮を剥き、芽を取って薄くスライスしておく。
  2. 玉ねぎは皮を剥き、薄くスライスしておく。
  3. 鍋に水・1・2・コンソメを入れて火にかけ、柔らかく煮る。
  4. 火を止め、玄米パウダーライトと牛乳を加えたら、フードプロセッサーに移し入れ、なめらかになるまで攪拌する。
  5. 塩・胡椒で味を整えたら、冷蔵庫で冷やす。
  6. カップに入れ、パセリ・オリーブオイルをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもの大きさによって出来上がりの濃度が異なります。お好みの濃度になるよう、水の量や味付けは調整して下さい。

LE GENMAI専属栄養士　SAKI

instagram-logo saki_legenmai.nutritionst

玄米マルチミックスパウダーレシピ「玄米あんぱん」

Posted on by LE GENMAI STAFF

あんぱんも玄米と一緒にご家庭で…
玄米マルチミックスパウダーを使えばかんたん♪

材料 (4個分)

玄米マルチミックスパウダー…100ｇ
イースト…2ｇ
米油…5ｇ
お湯(37℃前後)…100ｇ
サイリウムハスク…2ｇ
こしあん…80ｇ
塩漬け桜…適量
打ち粉(玄米マルチミックスパウダー)…適量

作り方

  1. こしあんは20ｇづつ分け、丸く成形しておく。
  2. ボウルに玄米マルチミックスパウダー、イースト、サイリウムハスクを入れ泡だて器で混ぜる。
  3. 2に油、お湯を入れ、粉気がなくなるまでゴムべらで混ぜる。
  4. 3の生地を4等分にしたら、手とまな板に打ち粉をして、直径10cm程度の円になるよう生地を伸ばし、円の中心に1で成形しておいたあんこを入れ、生地が破れないように丸く包む。
  5. クッキングシートを敷いたフライパンに間隔を空けながら4を並べ、蓋をする。
  6. 10～15秒程度火にかける。フライパンがほんのり温かくなってから火を止めて、15～20分発酵させる。
    ※途中フライパンが冷えたら、再度少し火にかけて温める。
  7. 約1.5倍に膨らんだら、表面に塩漬けの桜を1～2枚のせ、蓋をしてごく弱火で10分焼く。
  8. 裏返して焼き色が付くまでさらに5～7分焼く。

ワンポイント

成形に時間をかけ過ぎると、生地の温度が下がり発酵不足になる他、乾燥してひび割れしやすくなりますので、手際よく行いましょう。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「玄米バラエティードッグ」

Posted on by LE GENMAI STAFF

片手で手軽に食べられて小腹も満足♪
たまに無性に食べたくなるあの味をご家庭で！

材料：12～14本分

玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…90g
ベーキングパウダー…2g
きび砂糖…20g
卵…1個
牛乳…20g
水…100g
ウインナー…6本
さけるチーズ…2本
お好みの野菜や芋類…5～6本
揚げ油…適量
ケチャップ…適量
マスタード…適量

作り方

  1. ボウルに玄米マルチミックスパウダー・ベーキングパウダー・きび砂糖を入れ、よく混ぜる。
  2. 1に卵・牛乳・水を入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
  3. ウインナー・さけるチーズは竹串に、お好みの野菜や芋類には爪楊枝を指し、2の生地をつける。
  4. 160℃に熱した油で3～5分転がしながら揚げる。
  5. 油を切り、お好みでケッチャップや粒マスタードをつける。

ポイント

揚げ油の温度が高いと焦げの原因となります。
160℃前後の温度でゆっくり揚げましょう。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「玄米テリーヌ」

Posted on by LE GENMAI STAFF

言われなければ玄米が使われていると気づかない…
ラム酒がきいた大人のテリーヌ♪

材料：1本分

玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…大さじ1
ミルクチョコレート…100g
無塩バター…50g
卵…2個
アーモンドプードル…10g
ココアパウダー…10g
ラム酒…5g
ココアパウダー…適量

作り方

  1. 耐熱容器にチョコレートを割り入れ、バターを加えて500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。取り出したらボウルに移し、なめらかになるまで混ぜる。
  2. 1に卵を入れ、生地がサラサラになるまでよく混ぜる。
  3. 玄米マルチミックスパウダー・アーモンドプードル・ココアパウダーを入れ、ダマが出ないようにしっかりと混ぜ合わせる。
  4. ラム酒を入れ、馴染むまで混ぜる。
  5. シリコン型に流し、190℃に予熱したオーブンで12分焼く。
  6. ココアパウダーを上から振る。

ポイント

中央はレアの状態でOK。
表面が少しひび割れており、触ると手に生地が付かない程度の柔らかさになっていれば焼き上がりです。

電子レンジ・オーブン料理に関しては、ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「ミニデコレーションケーキ」

Posted on by LE GENMAI STAFF

レンジで簡単おうちスイーツ♪
玄米マルチミックスパウダーはケーキにも変身できます♪

材料：1個分

玄米マルチミックスパウダー…大さじ3
ミルクチョコレート…50g
無塩バター…25g
卵…1個
きび砂糖…大さじ1
牛乳…大さじ1
ベーキングパウダー…1g
ラム酒…適量
お好みのフルーツ…適量
エディブルフラワー…適量
ココアパウダー…適量


＜クリーム＞
生クリーム…100g
砂糖…10g
チョコレートソース…小さじ1

作り方

  1. 耐熱容器にチョコレートを割り入れ、バターを加えて500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。取り出したらなめらかになるまで混ぜる。
  2. 1にきび砂糖・卵・牛乳を加え混ぜたら、玄米マルチミックスパウダー・ベーキングパウダーを入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
  3. 表面を平らにならし、台に数回打ち付けて空気を抜く。
  4. ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分ほど加熱する。
  5. 粗熱をしっかりとったら、横に3等分に切って、断面にハケでラム酒を塗る。
  6. クリームはボウルに生クリームと砂糖・チョコレートソースを入れ、ボウルに氷水をあてながらツノが立つまで泡立てる。
  7. 5に6のクリームをぬり、3段重ねにし、表面にもクリームを塗っていく。
  8. 上からココアパウダーを振り、お好みでフルーツやエディブルフラワーなどを飾る。

※ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「コロコロポテト」

Posted on by LE GENMAI STAFF

テーブルに置いた瞬間に
消えて無くなる人気メニュー！

材料：18～20個分

玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…大さじ1～2
じゃがいも(大)…1個
米油…小さじ1
塩…少々
青のり…適量
塩…適量
揚げ油…適量
打ち粉（玄米マルチミックスパウダー)…適量

作り方

  1. 1じゃがいもの皮を剥き、芽を取ったら適当な大きさに切る柔らかくなるまで茹でる。
  2. 柔らかくなったじゃがいもを熱いうちにマッシュして、玄米マルチミックスパウダー・米油・塩を加え、なめらかになるまで良く混ぜ、冷蔵庫で休ませる。
  3. 手に打ち粉をし、直径2cm程度に手で丸めたら、160℃に熱した油で転がしながら3～5分揚げる。
  4. 揚がったら油をきり、青のりと塩を混ぜたものにまぶす。

ワンポイント

じゃがいもの大きさ・品種によって生地の柔らかさが異なります。
丸める際に生地がべたつく場合には、玄米パンミックスを加えて調節して下さい。

玄米パウダープレミアムレシピ「ゴボウのハンバーグ　㏌プレミアム」

Posted on by LE GENMAI STAFF

幅広い年代に喜ばれるハンバーグにゴボウの風味と食感。
BAP玄米パウダープレミアムでまとまりやすく、コクが加わります。

材料：2人分

合いびき肉…200ｇ
玉ねぎ…100ｇ
ゴボウ…100ｇ
卵…1個
ショウガ…10ｇ
BAP玄米パウダープレミアム(旧ハード)…大さじ1~2
塩、コショウ…適宜
料理酒…大さじ１
植物油…少々
大根おろし、緑薬味…盛り付け用
醤油…50ｍl
みりん…50ｍl
砂糖…大さじ２

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切り。ゴボウはササガキにして水にさらした後、水気をきる。
    ショウガも千切りにする。
  2. ボウルに、合いびき肉を入れて、塩とコショウをふり、よく練り合わせる。
  3. 卵を割り入れ、BAP玄米パウダープレミアムを加え、さらによく混ぜ、玉ねぎ、ゴボウ、ショウガを加えて、よく混ぜる。
  4. フライパンに植物油をひき、ハンバーグ型にした２を焼く。
  5. 途中で料理酒を加えてフタをする。
  6. 中まで火が通れば、火を止める。器に盛りつける。
    (大葉と大根おろしを飾る)

玄米マルチミックスパウダーレシピ「ヒラヤーチー」

Posted on by LE GENMAI STAFF

小腹も満たすお酒のお供にも
みんなでとりわけ簡単メニュー♪

【材料 (2名分) 】

玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…50ｇ
玄米パウダーライト(旧ミクロ)…10ｇ
　片栗粉…10ｇ　
　シーチキン…20ｇ
　ニラかネギ…1束
　水…200ＣＣ
　塩…二つまみ
　ゴマ油…少々

【作り方】

1.玄米マルチミックスパウダー、玄米パウダーライト、片栗粉、ボールに混ぜる。
2.水200ｃｃを計量し、水を少しづつ入れかき混ぜる
(ミクロがだまになるため。)
3.シーチキン、ニラかねぎ、塩二つまみ入れかき混ぜて残りの水を入れ、混ぜる
4.ホットプレートにクッキングシートしいて油を薄く流し、蓋をして焼く。
5.表面が乾いてきたら裏返す。焼きあがったら出来上がり

BAP玄米パウダープレミアム「玄米パウダージューシー」

Posted on by LE GENMAI STAFF

玄米のパウダーなら材料との絡みもよく
ジューシーな豚肉との相性をお楽しみいただけます♪

材料

◆Ａ
白米…3合
BAP玄米パウダープレミアム (旧ハード)…小さじ1
醤油…大さじ1杯
塩…小さじ1/2
炊飯器の3合のメモリ分の水
かつおだし粉末…3ｇ

◆Ｂ
細切れ豚肉…150ｇ
人参…30ｇ (さいの目切り)
乾燥ひじき…3ｇ (水にもどす)
生しいたけ…4枚 (さいの目切り)
生姜…少々
塩…一つまみ

作り方

下準備：豚肉をあく抜きのためお湯を沸かしてひと煮立ちさせ、洗い一口大に切る。

  1. 米を洗い、Ａの調味料全部入れて30分浸水する。
  2. Ｂをフライパンで炒める。最後にすりおろしたショウガと塩を振り味付けする。
  3. 2が冷めてから30分浸水したお米に載せて、炊飯器で一緒に炊く。
  4. 出来上がったら、天地返しをしてよく混ぜる。
  5. 器に盛ったら、トッピングにネギを刻んで載せる。