玄米めんレシピ「もりそば」

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スタンダードなもりそば！
生めんならではの麺のコシを体感して頂けます♪

材料(人数分)

玄米100％生めん（細麺）
めんつゆ
薬味

作り方
  1. 多めに沸騰したお湯に、玄米100％生めん（細麺）を入れてください。
  2. 30秒してから、ゆっくりほぐしてください。
  3. ゆで時間は約2分～2分30秒(お好みで加減)です。
  4. 水で締めて、盛り付けして完成です。

玄米めんレシピ「そばプリッツ 3種」

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おやつに！おつまみに！
簡単、ヘルシーでお勧めのメニュー♪

材料

玄米100％生めん(太麺)…１袋
オリーブオイル…小さじ2
塩…適量
粗挽き黒胡椒…適量
シナモンシュガー…適量

作り方
  1. 天板にクッキングシートをしいて、その上に玄米100%生めん（太麺）をバラバラに並べる。
  2. オリーブオイルを全体に回しかける。
  3. 180度のオーブンで約2分加熱。こんがりキツネ色になったらOK。
    しんなりしている部分があったら、さらに1〜2分加熱する。
  4. 焼きあがったら塩、粗挽き黒胡椒、シナモンシュガーを各々ふりかける。

玄米めんレシピ「レモンクリームパスタ」

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クリームソースとの相性も抜群！
材料の野菜には旬のものを♪

材料：2人分

玄米100％生めん(太麺) …2袋
春キャベツ(適当な大きさに切る)…1〜2枚
たけのこ水煮(くし切り)…50ｇ
スナップえんどう(サヤを取る)…4本
オリーブオイル…小さじ1
生クリーム…200ｇ
粉チーズ…大さじ2
レモン…少々
塩・コショウ…各適量

作り方
  1. 鍋に湯を沸かし、玄米100％生めん（太麺）を茹でて水でしめておく
  2. 野菜は各々下準備をする。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、野菜を炒める。生クリームを加え、一旦煮立たせる。
  4. 1の玄米100％生めん（太麺）を加えソースを絡め、粉チーズを入れる。塩、コショウで味をととのえる。
  5. お皿に盛り付け、仕上げにすりおろしたレモンの皮を散らす。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ

玄米めんレシピ「トマトの冷製パスタ」

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暑い夏、食欲が湧いてこない方でも
不思議と箸が進む、ヘルシーメニュー♪

材料：2人分

玄米100％生めん（細麺）…2袋
A:トマト（大）（ざく切り）…1個
A: ニンニク（みじん切り）…1片
A:大葉（千切り）…5枚
A:オリーブオイル …大さじ2
A:塩…小さじ1/4
A:コショウ…少々
A:はちみつ…2～3滴

作り方
  1. 玄米100％生めん（細麺）は指定通りに茹でて、水で締めておく。
  2. トマトはざく切りにする。ニンニクはみじん切り、大葉は千切りにして水にさらす。
  3. ボウルにAの材料を合わせる。
  4. 玄米100％生めん（細麺）を加え、和えて完成。

※玄米100％生めん茹で方
1. 多めに沸騰したお湯に、麺を入れてください。
2. 30秒してから、ゆっくりほぐしてください。
3. ゆで時間は約2分～2分30秒(お好みで加減)です。
4. 水で締めて、盛り付けして完成です。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ

玄米めんレシピ「玄米めん生春巻き」

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エスニック料理にも玄米めん！
幅広いジャンルのお料理にお使い頂けます！

材料：2人分

玄米100％生めん（細麺）…1袋
ライスペーパー…4枚
エビ（茹でる）…4尾
キュウリ（縦半分の4等分）…1/２本
サニーレタス…2枚
パクチー…少々
スイートチリソース…お好みで

作り方
  1. 1玄米100％生めん（細麺）は指定通りに茹でて、水で締めておく。
  2. エビは半身に切る。キュウリは縦の4等分
  3. サニーレタスは適当な大きさにちぎる。
  4. ライスペーパーはぬるま湯にさっと通し、濡れ布巾の上に広げて、
  5. サニーレタスを敷き、キュウリを軸にして、玄米100％生めん（細麺）をのせて１周まき、エビ、パクチーをきれいにのせて最後までまく。
  6. お好みでスイートチリソースをつけて食べる。

※玄米100％生めん茹で方
1. 多めに沸騰したお湯に、麺を入れてください。
2. 30秒してから、ゆっくりほぐしてください。
3. ゆで時間は約2分～2分30秒(お好みで加減)です。
4. 水で締めて、盛り付けして完成です。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ

玄米めんレシピ「玄米タンメン」

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優しい塩味と麺の相性が抜群！
ラーメンの代わりにどうぞ！

材料：2人分

玄米100％生めん（太麺）…2袋
キャベツ（ざく切り）…2枚
玉ねぎ（くし切り）…1/6個
生しいたけ（薄く切る）…1枚
ニンジン（短冊切り）…30g
もやし…40g
ニラ（5㎝幅に切る）…1/4束
きくらげ（ぬるま湯でもどす）…3枚
豚肉（２㎝幅に切る）…40g
エビ（殻をとる）…2尾
鶏ガラスープのもと…小さじ3
A: 酒 …大さじ1
A: 塩 …小さじ1/4
A: あらびき黒コショウ…少々

作り方
  1. 玄米100％生めん（太麺）は指定通りに茹でて、水で締めておく。
  2. 野菜や肉、エビの下準備をする。
  3. 鍋にＡを入れて煮立て、スープをつくる。
  4. フライパンを熱して油を入れ、豚肉、エビ、野菜類を炒める。塩コショウ（分量外）で下味をつける。
  5. 3 の鍋に1 の玄米100％生めん（太麺）を入れて温め、4 の炒めた食材を鍋に加えてひと煮立ちさせる。
  6. 丼に盛り付け、仕上げに黒コショウをふる。

※玄米100％生めん茹で方
1. 多めに沸騰したお湯に、麺を入れてください
2. 30秒してから、ゆっくりほぐしてください
3. ゆで時間は約2分～2分30秒(お好みで加減)です
4. 水で締めて、盛り付けして完成です

玄米麺の美味しい茹で方のコツ

玄米めんレシピ「オムナポリタン」

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洋食の三大メニューのコラボレーション！
お子様から大人まで満足の一品です♪

材料：2名分

玄米100％生めん（細麺）…2袋
玉ねぎ（くし切り）…１/４個
ピーマン（細切り）…１個
たまご …３個
油 …大さじ１
ケチャップ…大さじ３
みりん …小さじ１
塩、コショウ…各少々
ケチャップ（盛り付け用）…お好みで

作り方
  1. 玄米100％生めん（細麺）は指定通りに茹でて、水で締めておく
  2. 玉ねぎはくし切り、ピーマンは細切りにする
  3. フライパンを熱し、油をいれて野菜を炒める。炒められたらケチャップ、みりん、塩、コショウをいれてソースをつくる
  4. 玄米100％生めん（細麺）をいれて、炒め合わせ、一旦取り出す
  5. 別のフライパンを準備する
  6. 熱したフライパンに油(分量外)を薄く敷いて、卵液を半分入れる。菜箸で手く混ぜて半熟の状態で火からおろす
  7. 央に先ほどのナポリタンをのせ、卵でくるむ
  8. ひっくり返して器に盛り、ケチャップをかけて完成です

※玄米100％生めん茹で方
1. 多めに沸騰したお湯に、麺を入れてください。
2. 30秒してから、ゆっくりほぐしてください。
3. ゆで時間は約2分～2分30秒(お好みで加減)です。
4. 水で締めて、盛り付けして完成です

玄米麺の美味しい茹で方のコツ

玄米めんレシピ「瓦そば風玄米めん」

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大胆なアレンジメニュー！！
玄米めんは様々なアレンジが可能なんです♪

材料：2名分

玄米100％生めん（細麺）…2袋
豚肉（細切りにする）…100ｇ
A:しょうゆ…小さじ２
A: 酒…小さじ１
A:みりん…大さじ１
ごま油…少々
たまご（錦糸卵をつくる）…2個
青ネギ（小口に切る）…３～４本
レモン（半月切り）…2枚

作り方

1. 豚肉は細切りにしてフライパンで炒め、Aの調味料で味をつける。
2. 錦糸卵をつくる。青ネギを小口に切る。
3. 玄米めんは※指定通りに茹でて、水でしめておく。
4. の玄米めんを少量の油でフライパンで炒め。
5. お皿に、玄米めんを盛り付け、豚肉、錦糸卵、ネギを盛り付け、レモンを飾る。

※玄米100％生めん茹で方
1. 多めに沸騰したお湯に、麺を入れてください。
2. 30秒してから、ゆっくりほぐしてください。
3. ゆで時間は約2分～2分30秒(お好みで加減)です。
4. 水で締めて、盛り付けして完成です。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ

玄米めんレシピ「玄米そばサラダ」

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メインディッシュにもサイドメニューにも！
さっぱりヘルシーな玄米麺サラダ！

材料：2名分

玄米100％生めん(細麺)…１袋
水菜(3cm幅に切る)…１株
ミョウガ (縦半分に切って薄切りにした後、水にさらす)…2個
大葉(千切りにして水にさらす)…5枚
キュウリ(細切り)…2/3本
プチトマト(半分に切る)…4個
めんつゆ(市販)…適量
ワサビ…お好みで

作り方
  1. 鍋に湯を沸かし、※玄米100％生めん（細麺）を茹でて水でしめておく
  2. 野菜は各々下準備をする。
  3. ボウルにめんつゆを入れてワサビを溶かしておく。
  4. 野菜と玄米メンを加えて全体を混ぜ合わせる。味が足らなければめんつゆで調整する
  5. 器に盛り付けて完成

※玄米100％生めん茹で方
1. 多めに沸騰したお湯に、麺を入れてください。
2. 30秒してから、ゆっくりほぐしてください。
3. ゆで時間は約2分～2分30秒(お好みで加減)です。
4. 水で締めて、盛り付けして完成です。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ

玄米マルチミックスパウダーレシピ「中華まん」

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玄米マルチミックスパウダーを使って、手軽に中華まん！

材料(4個分)

☆ 玄米マルチミックスパウダー… 150ｇ
☆ イースト… 2ｇ
☆ 油… 12ｇ
☆ お湯(37℃前後)… 150ｇ
☆ サイリウム… 3ｇ
打ち粉…適量

◆肉だね
豚ひき肉… 50ｇ
青ネギ… 5ｇ
生姜…1片
にんにく…1片
玉ねぎ…1/8個
醤油…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
油…大さじ1
水… 100CC

作り方
  1. ☆の材料を混ぜ4等分にておく。
  2. 青ネギは刻んでおき、生姜、にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。
  3. 2で切ったものと肉だねの材料を混ぜ合わせたら4等分にしておく。
  4. 1の生地を直径10cm程度の円になるように伸ばし、円の中心に3の肉だねを入れ、生地が破れないように丸く包んでいく。
  5. クッキングシートを敷いたフライパンに間をかけながら4を並べ、15分発酵させる。
  6. 弱火で10分焼く。
  7. クッキングシートごと取り出し、フライパンに油をひいて肉まんを再度フライパンに並べたら、水を加えて蓋をする。(中火で10分弱)
  8. 蓋を開け、水分が飛ばしたら火を止める。