作り方
- デーツは、予めハサミで細かくカットしてからフードプロセッサーにかける。なめらかになるまで小まめに回す(回しすぎに注意！油っぽくなります)
- 水切りした豆腐、キャロブパウダーを1へ入れてフードプロセッサーにかける
- 2を食べやすい大きさに丸めて仕上げ用キャロブパウダーを全体に纏わせたら完成です！
ワンポイント
デーツを細かく刻んでフードプロセッサーにパルス(小まめにかけること) 長くずーっとかけているとデーツから油分がでてしまいべとついてしまうからです。
最後に手でトリュフを丸めるときは、手袋かラップでコロコロ成形すると手が汚れません。
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姿煮ごぼうペースト¥2,936 ( 税込 )
LE GENMAI 