ちょっぴり梅香る和風サモサ

材料 : 8個分

油揚げ…4枚
じゃがいも…中3個
玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
ニンニク(みじん切り)…小さじ1
生姜(みじん切り)…小さじ1
陽梅…小さじ1

オリーブオイル…大さじ1
クミンシード…小さじ1/2

コリアンダーパウダー…小さじ2
ターメリック…小さじ1/4
レッドペッパー…小さじ1/4

　下準備
・油揚げは、油抜きして半分にカットして裏返しておく
・じゃがいもは、一口大にカットして茹でておく

1. 鍋にオリーブオイルとクミンシードを加え香りを出す　
2. にんにくみじん切り、生姜を加え炒める
3. 玉ねぎ加えしんなりするまで炒める
4. 陽梅、スパイスを加える
5. じゃがいもを加え潰しながら全体を混ぜる
6. 粗熱取れたら裏返した油揚げに詰めて三角に形作り、トースターで8分ほど焼く