玄米100%のふんわりふわふわフォカッチャ

材料 : 2人分

製菓・製パン用玄米粉…(200g)
ドライ―スト…6g
きび砂糖…小さじ1
ぬるま湯…180ml
塩…小さじ1
サイリウム…3g※
オリーブオイル…大さじ1+大さじ1〜
ローズマリー…少々

【下準備】
製菓・製パン用玄米粉とベーキングパウダー きび砂糖はよく混ぜ合わせておく

1. 下準備した粉にぬるま湯を加え、しっかり混ぜ合わせ塩とオリーブオイルを加えてよく混ぜたらサイリウムを加え手早く混ぜる
2. 全体がまとまってきたら　ボウルの中で生地がなめらかになるまで打ち込む
3. 湿らせたキッチンペーパーをかぶせ倍ぐらいにふくらむまで　約30分置く
4. 薄くオリーブオイル（分量外）を塗った型に敷き詰め濡らしたキッチンペーパーを被せ温かいところで20分置く
   ★予熱しているオーブンの上か　日が当たっている所など
5. 指で穴を所々あけ、みじん切りにしたローズマリー・残りのオリーブオイルを回しかけ、200℃に温めたオーブンで20〜30分焼き、粗熱が取れたらお好みの大きさに切る