材料 : 約22枚分

卵…1個(50g)
米油…30g
きび砂糖…30g
豆乳…大さじ1
◎製菓・製パン用玄米粉…100g
◎ベーキングパウダー…2g

オーブンは170度に予熱する。

1. 卵と米油をトロッとするまでよく混ぜたら砂糖を加え混ぜ合わせる。
2. 豆乳を加えて混ぜる。
3. ◎を加えてゴムベラで生地をまとめたら絞り出し袋に入れる。せる。
4. クッキングシートを敷いた天板に生地を絞り出し170度のオーブンで15分ほど焼く。

材料 : 約16枚分

卵…1個(50g)
米油…30g
きび砂糖…30g
◎製菓・製パン用玄米粉…100g
◎ベーキングパウダー…5g

焼く前にオーブンは170度に予熱する。

1. 卵と米油をトロッとするまでよく混ぜる。
2. きび砂糖を加えて混ぜ合わせる。
3. ◎を加えて混ぜたらラップに包んで形を整え冷凍庫で冷やす。
4. カットできるくらいまで冷えたらラップを外し、５㎜程度の厚さにカットし天板に並べる
5. 170度に予熱したオーブンで18分ほど焼く。

材料 : 1cmトールシフォン型または17cmシフォン型

＊A
　卵黄…3個(50g)
　きび砂糖…25g

米油…25g
豆乳…50g
製菓・製パン用玄米粉…55g

＊B
　卵白…3個(100g)
　きび砂糖…20g

オーブンは170度に予熱する。

1. Ａをよく混ぜたら米油、豆乳の順に加えて混ぜ合わせる。
2. 玄米粉を加え泡立て器でよく混ぜる。
3. Ｂを混ぜてふんわりしたメレンゲを作る。
4. メレンゲの1/4量を卵黄のボウルに加え泡立て器でなじませる。
5. もう一度メレンゲの1/4量を加えて泡立て器で混ぜる。
6. メレンゲのボウルになじませた生地を4回に分けて加えゴムベラで混ぜ合わせる。
7. シフォン型に生地を流し入れ菜箸などでくるっと数周させて空気をぬいたら170度で20分、そのあと160度に下げて15分焼く。

完全に冷めるまで逆さまにしておく。

材料 : 4個分

☆製菓・製パン用玄米粉…50g
☆きなこ…大さじ2
卵…1個
きび糖…20g
★豆乳…大さじ3
★油…25g
★塩麹…小さじ1

1. 材料を準備する
   ☆粉類は合わせておく
   ★は合わせて乳化させる
   オーブンに予熱を入れておく
2. ボウルに卵、きび糖を入れてよく混ぜる
3. 2に、1の★を入れよく混ぜ、1の☆粉類をいれてさらによく混ぜる
4. グラシンカップに生地を入れてオーブンで焼く（180℃15分±5分）