ミョウガと梅のタレ

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所要時間

5分

材料 : 8個分

陽梅…小さじ1
ミョウガ…3〜4本
生姜すりおろし…小さじ1
みりん…大さじ2
酒…大さじ2

作り方

  1. 耐熱容器に、みりん・酒を入れて、500W 1分ほど加熱してアルコールを飛ばす
  2. (1)に、皮ごとすりおろした生姜・みじん切りのミョウガ・陽梅を入れ混ぜ合わせる
  3. 冷蔵庫で少し保管して全体を馴染ませたら完成

ワンポイント

ミョウガの食感を楽しみたい方は、大きめにカット。
細かくカットするほど、他の食材との馴染みが良くなります！

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玄米粉で作る低糖質オイスターチャウダー

Posted on by LE GENMAI STAFF

所要時間

20分

材料 : 2人分

牡蠣…140g（10個）
玉ねぎ…45g（1/4個）　
里芋…200g（2個）
にんじん…70g（1/２本）
玄米パウダーライト…大さじ１
セロリ…60g（1/3本）
ブロッコリー…70g
水…2カップ
(A) 帆立貝柱の顆粒出汁（市販）…大さじ１
(A) ナンプラー…小さじ２
ニンニクみじん切り…１片10g
白ワイン…大さじ1
オリーブオイル…小さじ2

作り方

　下準備

・牡蠣は塩水で良く洗い、新たに水で3回ほど洗い流し水気を切る。
・たわしで洗った里芋はサランラップに包んで600wの電子レンジで1分半加熱して皮を剥いて5ミリ角のダイスに切る。
・玉ねぎはみじん切り。
・たわしできれいに洗った里芋は電子レンジ600wで1分ほどかけて皮を剥き、5ミリ角に切る。
・にんじんは5ミリ角に切る。
・セロリは筋を取り5ミリ幅に切る。
・ブロッコリーは花になる部分を水に漬けて5分ほど置いて水洗いをして水気を切り小さめの小房に分ける。

  1. 鍋にオリーブオイル小さじ2を回し入れて、玉ねぎを入れて弱火でしんなりするまで炒める。
  2. 人参と里芋を投入し1分ほど炒め、玄米パウダーライトを入れて全体が混ざるようにさらに1分ほど弱火で炒める。
  3. セロリを入れたら水を加えて強火にし沸騰する直前で弱火で1野菜に火が通るまで煮る。約6分前後。
  4. (A)の調味料を入れて準備した牡蠣を加え3分ほど煮たら味を整える。塩が足りなければ塩またはナンプラーを加えて下さい。牡蠣に火が通ったら完成です。

ワンポイント

牡蠣は煮過ぎないように注意して調理して下さい。
白く仕上げたい場合は豆乳クリームを大さじ3ほど入れて下さい。

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このレシピに使った商品

アボカドスープ

Posted on by LE GENMAI STAFF

材料（2人分）

アボカド…1/2個
玉ねぎ…1/4個
木綿豆腐…80ｇ
オリーブオイル…小さじ1
水…50cc
コンソメ…5ｇ
豆乳…80cc
玄米パウダーライト…大さじ1
塩・胡椒…少々
ピンクペッパー…適量
パセリ …適量

作り方

  1. 玉ねぎは繊維を断つように薄切りに切る。
  2. アボカドは半分に割って種を除き、皮をむいてざく切りにする。
  3. 鍋にオリーブオイルを入れ、1を加えてしんなりするまで中火で炒める。
  4. 3に水と2を加え、豆腐を崩しながら加えたら、弱火で煮立てる。
  5. コンソメを加え、時々かき混ぜながら全体が柔らかくなるまで弱火で5分ほど煮込む。
  6. 粗熱を取った5と玄米パウダーライト、豆乳をミキサーで滑らかにしたら、鍋に移し、かき混ぜながら中火で温め塩こしょうで味を調える。
  7. 器に盛り付けて、お好みでピンクペッパー、パセリを散らす。

玄米パウダープレミアムレシピ「スープカレー」

Posted on by TANAKASHINOBU

材料（1人分）

手羽元…3本
たまねぎ…1/2個
バター…10ｇ
カレー粉…大さじ1.5
すりおろしにんにく…1欠片
すりおろししょうが…1欠片
水…250ml
コンソメ…3ｇ
鶏がらスープの素…3ｇ
ケチャップ…大さじ1
ウスターソース…大さじ1
BAP玄米パウダープレミアム…小さじ1/2
バジル…小さじ1/2
米油…小さじ1


【トッピング（お好きな野菜）】
かぼちゃ…適量
なす …適量
オクラ …適量
ミニトマト …適量
ピーマン …適量
ゆで卵…適量

作り方

  1. 熱した深鍋に米油をしき、手羽元を焼いていく。焼き色がついたら一度お皿にとる。
  2. 同じ鍋にバターを入れ、薄切りにしたたまねぎを飴色になるまで炒める。
    カレー粉とバジルを入れて 軽く炒めたら水を入れ、1 の手羽元を鍋に戻し、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、コンソメ、 鶏がらスープの素、ケチャップ、ウスターソースBAP玄米パウダープレミアムを加えて20分程煮込む。
  3. ゆで卵やお好きな野菜を素揚げ又は軽くフライパンで焼いたら、2のスープカレーと共にお皿に盛る。

玄米パウダープレミアムレシピ「オニオングラタンスープ」

Posted on by TANAKASHINOBU

BAP玄米パウダープレミアムでも籾付き玄米の栄養とスープに深いコクをプラス。
簡単にできて熱々のチーズがとろーり♪体の芯から温まりますよ！

材料（1人分）

たまねぎ…1/2個
水…250ml
コンソメ…3ｇ
バター…10ｇ
BAP玄米パウダープレミアム…小さじ1/4
玄米100％プチパン…1/3カット
ピザチーズ…10ｇ
塩・胡椒…適量
パセリ…適量

作り方

  1. たまねぎを0.5cm程度に切り、バターで飴色になるまで炒める。
  2. 水、コンソメ、BAP玄米プレミアムを入れる。味は塩で調整する。
  3. 耐熱の器に盛り、スライスした玄米100％プチパンを入れ、ピザチーズをかけたら、オーブンで3～5分焼く。
  4. パセリと胡椒を振る。

動画でもご紹介しています。

玄米パウダーロイヤルレシピ「ガスパチョ」

Posted on by LE GENMAI STAFF

パーティにもおすすめの一品♪
玄米100％プチパンもぜひご一緒にお召し上がりください

材料 (2～3人分)

トマトピューレ…50g
たまねぎ…1/4個
水…20ml
玄米パウダーロイヤル…大さじ1
ブイヨン…3g
にんにくチューブ…2㎝
塩・胡椒…適量
パプリカ小（赤）…適量
パプリカ小（黄）…適量
きゅうり…適量
オリーブオイル…適量

作り方

  1. ブレンダーにトマトピューレ・粗みじんした玉ねぎ・水・玄米パウダーロイヤル・ブイヨン・にんにくチューブを入れ、よく攪拌する。
  2. 塩・胡椒で味を整える。
  3. 器に盛り、みじん切りにしたパプリカときゅうりをのせ、上からオリーブオイルをひと回しかける。

玄米パウダープレミアムレシピ「ラタトゥイユ」

Posted on by LE GENMAI STAFF

夏野菜を美味しくいただけます。
BAP玄米パウダープレミアムが味に深みをプラス♪

材料(4人分)

ズッキーニ…1/2本
たまねぎ…1/2個
パプリカ小（赤） …1個
パプリカ小（黄）…1個
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ1
BAP玄米パウダープレミアム…小さじ1/4
トマト缶…200g
白ワイン…大さじ3
醤油…小さじ1
砂糖…小さじ1
野菜ブイヨン…5g
塩・胡椒…適量
ローリエ…1枚
イタリアンパセリ…適量

作り方

  1. ズッキーニは5mm程度の輪切りに、玉ねぎ、パプリカは2～3cm程度の食べやすい大きさに切っておく。
  2. みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルをひいた鍋で炒め、香りが出てきたら、1を加えてさらに炒める。
  3. 2にトマト缶・白ワイン・醤油・砂糖・野菜ブイヨンを入れ、軽く混ぜたら、ローリエを加えて蓋をし、弱火で15分煮込む。
  4. BAP玄米パウダーを入れ、塩・胡椒で味を整える。
  5. 器に盛り、イタリアンパセリを添える。

玄米パウダーライトレシピ「えだまめスープ」

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口当たりがよく、暑い季節にはピッタリ♪
食欲の落ちた方にもおすすめです。

材料（2人分）

えだまめ(冷凍)…50ｇ
玄米パウダーライト…大さじ1
玉ねぎ…1/2個
牛乳…350ｍl
生クリーム…50g
野菜ブイヨン…5g
オリーブオイル…適量
塩・胡椒…適量

作り方

  1. えだまめを流水解凍し、種を出しておく。
  2. オリーブオイルで薄切りした玉ねぎを炒めたら、フードプロセッサーに移し、1と玄米パウダーライト、牛乳・生クリームを加えてよく攪拌する。
  3. 2で使用した鍋に攪拌したスープを移し、野菜ブイヨンと塩・胡椒で味を整える。
  4. スープカップに盛り、お好みで、えだまめやオリーブオイルを垂らす。

玄米パウダーロイヤルレシピ「ぽかぽか柏汁」

Posted on by LE GENMAI STAFF

具材たっぷり♪
彩りきれいな体温まる柏汁

材料（4人分）

玄米パウダーロイヤル…小さじ2
鮭or鶏肉・・・100ｇ
大根・・・80ｇ
人参・・・80ｇ
さつまいも・・・80g
長ネギ・・・80ｇ
油揚げ・・・適量
あく抜きこんにゃく・・・80g
木綿豆腐・・・150ｇ
くこの実・・・適量（水で戻す）
だし汁・・・500cc
玄米パウダー・・・小さじ2
味噌・・・大さじ2
酒粕・・・50〜80ｇ（お好みで調整）
塩、薄口醤油・・・少々（味噌の塩分で調整）

作り方

  1. 鮭や鶏肉は食べやすいサイズに切り、長ねぎは輪切り、その他野菜・豆腐を冊切りにする（鮭の場合は熱湯を数回かけて臭み抜きをしておく）
  2. 鍋にだし汁と野菜を入れひと煮立ちさせ、鮭or鶏肉も入れる
  3. 冷ます
  4. 3からだしをボウルに取って玄米パウダーロイヤルを溶いて戻し、同じようにだし汁、酒粕も溶いて鍋に戻すし、味噌を入れる。
  5. ひと煮立ちして完成

第1回コンテスト玄米パウダーライトレシピ「玄米豆乳クラムチャウダー」

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グランプリ　プロ部門
　『玄米豆乳クラムチャウダー』
河野　浩子 様

材料 (4人分)

冷凍あさり…1パック(砂抜きをして冷凍したもの)
ベーコン…5枚
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…2個
人参…1/2個
冷凍コーン…cup1/2
バター…15ｇ
水…300ｍｌ
豆乳…200ｍｌ
コンソメキューブ…1個
玄米パウダーライト…大さじ1.5　(同量の水で溶いておく)
※玄米パウダーでも可
皮なしレンズ豆…適量
パセリ…適量

作り方

  1. 野菜、ベーコンは1ｃｍ角に切っておく。
    皮なしレンズ豆は13分茹でてザルにあげておく。
  2. グレープシードオイル大1.5を入れた器に少しずつ豆乳200ｍｌを加えてなじませ、水で溶いた玄米パウダーも混ぜ合わせる
    →分離しないようにする為ですが家庭用の場合は省力してそのまま豆乳使います。
  3. 鍋にバターを入れ、玉葱・人参・じゃがいも・ベーコンを炒める。しんなりしたら、水、コンソメキューブを加え蓋をして15～20分くらい煮る。
  4. 冷凍のままのあさりを入れ口が開いたら②の豆乳を入れる
  5. 塩胡椒で味を見て器に盛り、レンズ豆とパセリをトッピングして完成！