オクラの陽梅和え

Posted on by LE GENMAI STAFF

所要時間

5分

材料 : 4人分

オクラ…150g
陽梅…5g
お湯…10g
玄米パウダーロイヤル…小さじ1

作り方

  1. オクラを板づりして熱湯でサッと茹でる　
  2. 陽梅とお湯をよくまぜる
  3. カットしたオクラを加えて和える
  4. 玄米パウダーロイヤルを加えざっくり混ぜ合わせる

ワンポイント

・オクラは塩でいたづりして茹でると、彩りよく仕上がります。
・陽梅で和えた後に、玄米パウダーをまぶすことで、味がオクラにしっかりと絡み栄養価もアップします。

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ちょっぴり梅香る和風サモサ

Posted on by LE GENMAI STAFF

所要時間

30分

材料 : 8個分

油揚げ…4枚
じゃがいも…中3個
玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
ニンニク(みじん切り)…小さじ1
生姜(みじん切り)…小さじ1
陽梅…小さじ1

オリーブオイル…大さじ1
クミンシード…小さじ1/2

コリアンダーパウダー…小さじ2
ターメリック…小さじ1/4
レッドペッパー…小さじ1/4

作り方

　下準備
・油揚げは、油抜きして半分にカットして裏返しておく
・じゃがいもは、一口大にカットして茹でておく

  1. 鍋にオリーブオイルとクミンシードを加え香りを出す　
  2. にんにくみじん切り、生姜を加え炒める
  3. 玉ねぎ加えしんなりするまで炒める
  4. 陽梅、スパイスを加える
  5. じゃがいもを加え潰しながら全体を混ぜる
  6. 粗熱取れたら裏返した油揚げに詰めて三角に形作り、トースターで8分ほど焼く

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さっぱり梅サラダ

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所要時間

2～3分

材料 : 2人分

にんじん…2cm
大根…1cm
きゅうり…1/3本
オクラ…1本
陽梅…大さじ1

作り方

　下準備
・オクラは、茹でて輪切りにしておく

  1. 千切りのにんじん、きゅうり、大根に陽梅をまぜる　
  2. 輪切りにしたゆでたオクラをのせる

ワンポイント

陽梅にオリーブオイルと甘酒をプラスしたドレッシングにするのも◎
出来上がったサラダを千切りのキャベツの上にのせると、しんなり感とシャキシャキ感の食感が楽しめます。

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フライパンでつくる舞茸の揚げ焼き

Posted on by LE GENMAI STAFF

所要時間

10分

材料 : 3人分

舞茸…200g
玄米パウダーライト…15g
片栗粉…10g
好みの油…大さじ1～2

作り方

  1. 舞茸を食べやすい大きさにほぐします。汚れが気になるところはキッチンペーパーで拭く。
  2. ビニール袋に玄米パウダーライト、片栗粉を入れよく混ぜます。
  3. 1を2に入れ、ビニール袋を膨らませよく振ります。
  4. 3を焼く。

ワンポイント

舞茸に粉をつける作業はビニール袋内で行うと手が汚れません。
切り分けた舞茸を粉の入ったビニール袋に入れて、ビニール袋の膨らませて、
上の部分を閉じて振ると綺麗に粉がつきます。
舞茸の水分で粉がつくので、つなぎは使いません。

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このレシピに使った商品

第4回コンテスト玄米レシピ『揚げないアメリカンドッグ』

Posted on by shokken_web

◆ルゲンマイ賞◆
【揚げないアメリカンドッグ】
@KANAMIN814様

材料

玄米パウダー
卵
豆乳

ソーセージ
ケチャップ
マスタード

作り方

  1. 玄米パウダー、卵、豆乳を混ぜてトロッとするくらいの生地を作る

  2. 生地を丈夫な袋に入れて、端っこを少し切って穴をあける

  3. 熱したフライパンに、2の生地をくるくると
    ソーセージが巻ける大きさに四角く絞って焼く

  4. 生地が完全焼き上がる直前にソーセージを生地の上に乗せて巻きつける

  5. しっかり焼き上げて、ケチャップ・マスタードを飾って完成！！

玄米パウダーロイヤルレシピ「月見つくね」

Posted on by LE GENMAI STAFF

玄米パウダーを入れることで成形がしやすく、
鶏ひき肉の旨味を閉じ込めてくれます。

材料：1個分

玄米パウダーロイヤル…大さじ2
鶏ひき肉…250g
たまねぎ…1/4個
卵…2個
大葉…2枚
塩・胡椒…適量
ごま油…小さじ1

～タレ～
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1

作り方

  1. たまねぎはみじん切りにしておき、卵は卵黄と卵白にわけておく。

  2. ボウルに玄米パウダーロイヤル・鶏ひき肉・たまねぎ・卵白・塩・胡椒をいれ、よく混ぜ合わせる。

  3. 生地を2等分し、丸く成形する。

  4. フライパンにごま油をひき、3を入れて両面に焼き色が付くまで中火でよく焼く。

  5. タレの調味料をフライパンにいれ、よく煮立たせて絡ませる。

  6. 器に盛り、細切りにした大葉と卵黄を中心にのせる。

玄米パウダーロイヤルレシピ「明太おろし和え豆腐」

Posted on by LE GENMAI STAFF

あっさりといただけて副菜にうれしい一品♪

材料：1～2人分

玄米パウダーロイヤル…小さじ2
明太子…1/2本
木綿豆腐…1丁
大根…30g
大葉…3枚
白だし…小さじ1
醤油…小さじ1/2

作り方

  1. 大根はすりおろし水気を絞り、皮から外した明太子と合わせておく。
  2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、500Wの電子レンジで3分加熱して水抜きしたものをボウルの中で荒くちぎり、1と玄米パウダーロイヤル・白だし・醤油と和える。
  3. 器に盛り、細切りにした大葉をかざる。

玄米パウダープレミアムレシピ「新じゃがの煮っころがし」

Posted on by LE GENMAI STAFF

じゃがいもがホクホク♪
スナップえんどうが色合いよく食欲そそる煮っころがし

材料 (2人分)

BAP 玄米パウダー プレミアム…小さじ1/4
新じゃがいも(小粒)…4個
醤油…大さじ1
酒…大さじ2
きび砂糖…大さじ2
水…2カップ
顆粒だし…5ｇ
スナップえんどう…4本
米油…小さじ1

作り方

  1. 新じゃがいもをよく洗い、半分に切っておく。
  2. 鍋に米油をひき、切った新じゃがいもを炒めたら、BAP玄米プレミアム・酒・きび砂糖・水・顆粒だしを加え煮立たせる。
  3. 弱火5分煮たら、醤油を加えてさらに20分煮る。
  4. 器に盛り、ボイルしたスナップえんどうを添える。

玄米パウダーライトレシピ「菜の花の白和え」

Posted on by InoueSayaka

お豆腐と菜の花の優しい味で春らしい料理

材料：2人分

玄米パウダーライト…小さじ2
菜の花…200g
木綿豆腐…200g
白すりごま…大さじ1
きび砂糖…小さじ1
醤油…小さじ1
白だし…小さじ1
みそ…小さじ2

作り方

  1. 菜の花は5cm程度に切り、少量の塩を加えた熱湯でさっとゆで、水気を切る。
  2. 水気を切った木綿豆腐・玄米パウダーライト・醤油・白だしをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでよく攪拌する。
  3. 2をボウルに移し、白すりごま・きび砂糖・みそを加え、よく混ぜる。
  4. 1の菜の花を加えて、軽く和える。
  5. 器に盛り、細切りした柚子の皮を添える。

玄米パウダーライトレシピ「クリームチーズのポテトサラダ」

Posted on by LE GENMAI STAFF

玄米を手軽に取り入れられる、ビギナーメニュー！

材料

玄米パウダーライト(旧ミクロ)…20ｇ
マスカルポーネチーズ…50ｇ
（クリームチーズでもOK）
ジャガイモ…2個
塩…少々
マヨネーズ…大さじ2


Ａ : ピンク胡椒…2～3粒

作り方
  1. ジャガイモは皮ごと竹串がスッと通るまで茹で、熱いうちに皮を剥がしてから粗くフォークなどでつぶす。
  2. Ａ以外の材料を全てざっくりと混ぜ、最後にピンク胡椒を上に飾り出来上がり。