お料理が映えるテクスチャーが特徴的な和食器に盛り付けました。
テーブルにはお好みでかけていただくオリーブオイルやパルメザンチーズを添えて。

材料：1人分

玄米100％生めん(太)…1食分
生しいたけ…1個
マッシュルーム…2個
カマンベールチーズ…50ｇ
バター…10ｇ
オリーブオイル…小さじ1
塩・胡椒…適量

材料：1人分

玄米100％生めん(太)…1食分
醤油…大さじ1
酢…小さじ2
ごま油…大さじ1
きび砂糖…小さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1
煮卵…1個
のり…2枚
小ねぎ…適量
かつおぶし…適量

材料：1人分

玄米100％生めん(細)…1食分
豚バラ薄切り…70ｇ
キャベツ…2枚
にんにく…1かけ
レモン…1カット
油…小さじ1
胡椒…適量
糸唐辛子…適量
酒…大さじ1
鶏がらスープの素…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
塩…適量

材料：1人分

玄米100％生めん(細)…1食分
ウインナー…3本
ピーマン…1/2個
人参…1/5本
たまねぎ…1/4個
水…100ml
トマト…1/2個
コンソメ…4ｇ
ケチャップ…大さじ5
きび砂糖…小さじ2
塩…適量
粉チーズ…適量
パセリ…適量

スタイリングのポイントは、薬味をのせたシルバーの器やラタンにたっぷり載せたパクチー。タイの市場でいただくような雰囲気を演出しています♪

材料：1人分

玄米100％生めん(細)…1食分
豚肉細切れ…70ｇ
えび(冷凍)…50ｇ
もやし…100ｇ
にら…2房
卵…1個
きび砂糖…小さじ2
オイスターソース…大さじ1
鶏がらスープの素…大さじ1
酢…大さじ1
水…50cc
レモン…1カット
パクチー…適量
乾燥海老…適量
ナンプラー…お好み

材料：1人分

玄米100％生めん(細)…1袋
あさり…150ｇ
菜の花…70ｇ
にんにく…1片
白ワイン…50cc
鷹の爪…1～2本
塩・胡椒…適量
オリーブオイル…適量
ゆずの皮…適量

作り方

1. 薄くスライスしたにんにくと半分にちぎって種を出した赤唐辛子、オリーブオイルをフライパンで熱し、香りが出てきたら、砂抜きしたあさりを入れて炒める。
2. 白ワイン・塩・胡椒を少々振って蓋をしあさりの殻が開くまで蒸し煮する。
   蓋をし弱火で5分焼いていく。
3. あさりの殻が開いたら、菜の花を入れ、軽く炒める。
4. 玄米めんをゆで、冷水でしめたら、3に加え混ぜる。
5. お皿に盛り、細切りしたゆずの皮を乗せる。

インスタ特別賞『玄米パスタオムレツ』
杉崎　裕美 様

材料

＊玄米パスタオムレツ＊
玄米100%生めん(細麺)…2袋
卵…4個
粉チーズ…大さじ4
豆乳…大さじ4
顆粒コンソメ…小さじ1/2
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1個
オリーブオイル…大さじ1
塩胡椒…適量

＊塩豆腐＊
絹豆腐…1丁
塩…小さじ1

ルゲンマイ賞
『ふんわりササミと焼きネギの豆乳クリームパスタ』
大井　直子 様

作り方

1. ネギは斜めにカットしてフライパンで焼き目をつけてお皿に移しておく。
2. ササミは茹でて細かく割いておく。
3. フライパンに豆乳、白だしを入れて温まってきたら白味噌を入れてよく溶かす。
4. お鍋にお湯を沸かし玄米100%生めん(細麺)を入れて表示通り茹でてザルにあげお湯をよく切る。
5. ③に②と④を入れて混ぜ合わせお皿に盛り付ける。
6. 焼きネギを並べてブラックペッパーを振る。
7. 枝豆、ゆずの皮を散らす。