カラフルパプリカの肉詰めグリル

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材料 : 2個分

大きなパプリカ・・・2個

A
玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個
豚ひき肉・・・400g
牛乳・・・100ml
玄米パウダーライト・・・大2
ナツメグ、塩コショウ・・・少々

作り方

  1. 底が平らで、自立できるパプリカを選ぶ
  2. パプリカの上部を切り落とす
    (中のタネやワタにも栄養があるので、そのままでもよい。気になる方はタネとワタを取り除く）
  3. Aをしっかりと粘りがでるまで混ぜ合わせ、パプリカの中に詰める
    ※焼くと肉タネが縮むので、もっこりとあふれる感じがいい
  4. 180度に予熱したオーブンにいれて12~15分焼き
    ②の上部のふた部分を、オーブンの空いてるところに置いて
    さらに10〜12分焼く
    ※オーブンによって火加減が違うと思うので確認してください
  5. 肉タネが焼けたら完成

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このレシピに使った商品

ガレットミニピザ

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材料 : 直径12cm

Ａ
じゃがいも（千切り）・・・１個　
玄米パウダーロイヤル・・・小１
片栗粉・・・小1/2
塩、コショウ・・・少々

Ｂ
トマトソース（トマト＆バジル）・・・大１
コチュジャン・・・少々（お好みで）

Ｃ
トマト　　
玉ねぎ（スライス）
ピーマン（輪切り）
コーン
チーズ

Ｄ
ニンジン（スライス）
豆苗
ミニトマト

オリーブオイル

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルをひく。
  2. ボールに混ぜ合わせたＡの材料の半分をひきチーズをちらし残りの半分をさらに加える。
  3. ５分程度中火で焼き色がついたら裏返す。
  4. Ｂを生地に塗る。
  5. Ｃの材料をのせ５分程度焼きチーズがとろけたら火を消す。
  6. Ｄをお皿にかざりつける。※写真上ではスプラウトやバジル等を使用。

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このレシピに使った商品

バーニャカウダー

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☆お好みの野菜にディップしてお召し上がり下さい。

材料 (2人分)

アンチョビ・・・3枚
ニンニク・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1杯
豆乳・・・50cc
玄米パウダーロイヤル・・・大さじ1
オリーブオイル(仕上げ用)・・・ 約大さじ3杯〜様子見
塩・・・適量（塩気が足りないと感じたら）

作り方

  1. ニンニクは皮をむき、芽をとりみじん切りにする。
    オリーブオイル大さじ1と小さめの片手鍋に入れ、弱火で火を通す。焦がさない程度。
  2. ニンニクが少し色づいたら火を止めてみじん切りにしたアンチョビを入れる。
  3. 火は止めたままで、豆乳、玄米パウダーロイヤルを入れる。
  4. ジューサーミキサーにうつし、ニンニク、アンチョビが綺麗なペーストになるまでまわす。
  5. 滑らかになったら、ミキサーを回したまま仕上げ用のオリーブオイルを少しずつ入れてとろみをつけていく。
  6. 味をみて塩気が足りなければ塩を追加する。

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玄米パウダーロイヤルレシピ「ちらし寿司」

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家族で食べられる具材たっぷり彩綺麗なちらし寿司♪

材料 (3～4人分)

玄米パウダーロイヤル…大さじ1
米…3合
寿司酢…50cc
サーモン…150ｇ
エビ…5尾
いくら…100ｇ
まぐろ…150ｇ
スナップえんどう…3本
錦糸卵…50ｇ
米油…小さじ1
大葉…2枚
レモン…適量
帆紫蘇…適量

作り方

  1. 米を洗い、玄米パウダーロイヤルを混ぜ合わせたら目盛りまで水を加えて、炊飯する。
  2. 蒸らしまで終わったごはんに寿司酢をしゃもじで切るように合わせて、冷ます。
  3. スナップえんどうの筋を取り、塩を加えた熱湯でさっとゆでたら、冷水につけて冷まし水気を切る。
  4. 器に酢飯を盛り、お好みの大きさに切った具材を盛り付ける。

玄米めんレシピ「きのこの和風スープパスタ」

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キノコが躍る♪
あっさり和風スープパスタ♪

材料：1人分

玄米100％めん(細麺)…1袋
まいたけ 30ｇ
しめじ 30ｇ
マッシュルーム 3個
大葉 3枚
ベーコン 2枚
にんにく 1片
水 300cc
醤油 大さじ1/2
塩・胡椒 適量
かつおだし(顆粒) 4ｇ

作り方

1、みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルをフライパンで熱し、香りが出てきたら1.5cm幅に切ったベーコン・まいたけ・石づきを取ったしめじ・薄くスライスしたマッシュルームを加えて炒める。

2、水・醤油・かつおだしを入れ、ひと煮たちさせる。

3、玄米めんをゆで、冷水でしめたら、2に加え混ぜる。

4、塩・胡椒で味を整え、器に盛ったら、千切りにした大葉を飾り完成。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ

・玄米100％生めんはゆでたら必ず流水でしめて下さい。
・ゆで時間が長かったり、流水につけたまま放置してしまうとでんぷんが溶け出し、めんが切れやすくなります。また流水し水切りをしたまま、めんを放置するとめん同士がくっついてしまいますのでご注意下さい。

玄米めんレシピ「そば巻き寿司」

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玄米100％麺！？会話も盛り上がる♪
キムチが利いてるそば巻き寿司♪

材料：1本分

玄米100％めん(太麺)…1袋
のり…1枚
青ねぎ…10本
キムチ…30ｇ
牛肉…50ｇ

＊下味＊
酒…小さじ1
醤油…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
玄米パウダー(旧ロイヤル）…小さじ1/2
ごま油…小さじ1/2

作り方

  1. 玄米めんをゆで、冷水でしめておく。
  2. 牛肉は下味の調味料をもみ込んでおき、フライパンで焼いておく。
  3. す巻きにのり→1→2→キムチ→20cm程度の長さに切った青ねぎを並べて置き、巻いていく。
  4. ラップに包み、15分程度落ち着かせたら、ぬらした包丁で切り分ける。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ

・玄米100％生めんはゆでたら必ず流水でしめて下さい。
・ゆで時間が長かったり、流水につけたまま放置してしまうとでんぷんが溶け出し、めんが切れやすくなります。また流水し水切りをしたまま、めんを放置するとめん同士がくっついてしまいますのでご注意下さい。

玄米めんレシピ「ペスカトーレ」

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テーブル華やぐ♪ペスカトーレ♪

材料：1人分

玄米100％めん(太麺)…1袋
あさり…50ｇ
ムール貝…50ｇ
有頭エビ…2尾
ほたて…5個
トマト缶…150ｇ
にんにく…1片
白ワイン…大さじ1
水…50cc
赤唐辛子…1本
オリーブオイル…大さじ1
塩・胡椒…適量
バジル…適量

作り方

  1. みじん切りにしたにんにくと半分にちぎって種を出した赤唐辛子、オリーブオイルをフライパンで熱し、香りが出てきたら、砂抜きしたあさり・ムール貝を入れて炒める。
  2. 白ワイン・水を加え、蓋をしてあさりとムール貝の殻が開くまで蒸し煮する。
  3. えびは背わたを取り、イカは胴を1cm程度に切って、2に加える。
  4. トマト缶を加え、少し煮詰めたら、塩・胡椒で味を整える。
  5. 玄米めんをゆで、冷水でしめたら、4に加え混ぜる。
  6. 器に小高く盛り、イタリアンパセリを飾って完成。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ

・玄米100％生めんはゆでたら必ず流水でしめて下さい。
・ゆで時間が長かったり、流水につけたまま放置してしまうとでんぷんが溶け出し、めんが切れやすくなります。また流水し水切りをしたまま、めんを放置するとめん同士がくっついてしまいますのでご注意下さい。

玄米めんレシピ「チーズクリームパスタ」

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生ハムと生クリーム♪
ワインにも合うリッチなテイスト♪

材料：1人分

玄米100％めん(太麺)…1袋
アスパラ…2本
生ハム…3枚
生クリーム…1/2カップ
牛乳…50cc
パルミジャーノ…10ｇ
塩・胡椒…適量

＊トッピング用＊
ブラックペッパー…適量
パルミジャーノ…適量

作り方

  1. アスパラは下から3cmを落とし、そこから3cm程度ピーラーで皮を剥いて斜めに切っておく。
  2. フライパンに生クリーム・牛乳・パルミジャーノを入れ、温めたら塩・胡椒で味を整える。
  3. 玄米めん・アスパラを一緒にゆで、冷水でしめたら、2に加えて混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、生ハム・パルミジャーノ・ブラックペッパーを振って完成。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ

・玄米100％生めんはゆでたら必ず流水でしめて下さい。
・ゆで時間が長かったり、流水につけたまま放置してしまうとでんぷんが溶け出し、めんが切れやすくなります。また流水し水切りをしたまま、めんを放置するとめん同士がくっついてしまいますのでご注意下さい。

玄米めんレシピ「トマトの冷しゃぶパスタ」

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ひんやりトマトと冷しゃぶが♪
さらっと食欲をそそります♪

材料：1人分

玄米100％めん(太麺)…1袋
豚バラ肉…80ｇ
トマト…1/2個
青ねぎ…5cm
めんつゆ…300cc
チューブにんにく…2cm程度
醤油…小さじ1
白ゴマ…適量
ごま油…小さじ1

作り方

  1. 豚バラ肉をさっと茹でて、冷水にうけ、キッチンペーパーで水気を取っておく。
  2. トマトは角切り、青ねぎは小口切りにしておく。
  3. めんつゆ・チューブにんにく・醤油・白ゴマ・ごま油・2を混ぜて、冷蔵庫で冷やす。
  4. 玄米めんをゆで、冷水でしめたら、器に盛る。
  5. めんの上に1の豚バラ肉を盛り、3をかけて完成。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ


・玄米100％生めんはゆでたら必ず流水でしめて下さい。
・ゆで時間が長かったり、流水につけたまま放置してしまうとでんぷんが溶け出し、めんが切れやすくなります。また流水し水切りをしたまま、めんを放置するとめん同士がくっついてしまいますのでご注意下さい。

玄米めんレシピ「アンチョビとブロッコリーのミックスビーンズパスタ」

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アンチョビ＆赤唐辛子♪
ビーンズもとれる大人パスタ♪

材料：1人分

玄米100％めん(太麺)…1袋
ブロッコリー…1/3株
アンチョビペースト…小さじ1
チューブにんにく…2cm
赤唐辛子…1本
水…大さじ2
ミックスビーンズ…1/2缶
オリーブオイル…大さじ1と1/2
塩・胡椒

作り方

  1. 耐熱容器に小房にしたブロッコリーと水を入れ、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
  2. 1にアンチョビペースト・チューブにんにく・半分にちぎって種を出した赤唐辛子、ミックスビーンズ・オリーブオイルを入れ、軽く混ぜたら、さらに1分加熱する。
  3. 玄米めんをゆで、冷水でしめたら、2と合わせ混ぜる。
  4. 塩・胡椒で味を整え、器に盛って完成。

玄米麺の美味しい茹で方のコツ

・玄米100％生めんはゆでたら必ず流水でしめて下さい。
・ゆで時間が長かったり、流水につけたまま放置してしまうとでんぷんが溶け出し、めんが切れやすくなります。また流水し水切りをしたまま、めんを放置するとめん同士がくっついてしまいますのでご注意下さい。