材料：1人分

玄米100％めん(太麺)…1袋
あさり(殻付き)…150g
アンチョビペースト…大さじ1/2
白ワイン…50cc
にんにく…1片
赤唐辛子…1本
パセリ…適量
オリーブオイル…大さじ1
塩・胡椒 適量

作り方

1. みじん切りにしたにんにくと半分にちぎって種を出した赤唐辛子、オリーブオイルをフライパンで熱し、香りが出てきたら、砂抜きしたあさりを入れて炒める。
2. アンチョビペースト・白ワイン・胡椒を少々振って蓋をしあさりの殻が開くまで蒸し煮する。
3. 玄米めんをゆで、冷水でしめたら、2に加え混ぜる。
4. みじん切りにしたパセリを入れ、塩・胡椒で味を整える。
5. 器に小高く盛り完成。

・玄米100％生めんはゆでたら必ず流水でしめて下さい。
・ゆで時間が長かったり、流水につけたまま放置してしまうとでんぷんが溶け出し、めんが切れやすくなります。また流水し水切りをしたまま、めんを放置するとめん同士がくっついてしまいますのでご注意下さい。

材料：1人分

玄米100％めん(太麺)…1袋
牛肉…70ｇ

＊下味＊
酒…小さじ1
醤油…小さじ1
玄米パウダー（旧ロイヤル）…小さじ1
ごま油…小さじ1

ピーマン…1個
赤ピーマン…1個
水煮タケノコ…(小) 1/4本
ニンニク…1片
油 …小さじ1
酒…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
醤油…小さじ1
オイスターソース…大さじ1
白ゴマ…適量

作り方

1. 牛肉を細切りにして、下味の調味料をもみ込んでおく。
2. みじん切りにしたにんにくと油をフライパンに入れ、香りが出てきたら、細切りにしたピーマン・赤ピーマン・水煮タケノコを入れ、炒める。
3. 1で下味を付けた牛肉を入れ、さらに炒める。
4. 玄米めんをゆで、冷水でしめたら、3に加え混ぜる。
5. 酒・砂糖・醤油・オイスターソースを加え、さっと炒めたら火を止める。
6. 器に盛り、白ゴマを振って完成。

・玄米100％生めんはゆでたら必ず流水でしめて下さい。
・ゆで時間が長かったり、流水につけたまま放置してしまうとでんぷんが溶け出し、めんが切れやすくなります。また流水し水切りをしたまま、めんを放置するとめん同士がくっついてしまいますのでご注意下さい。

材料(人数分)

玄米100％生めん（細麺）
めんつゆ
薬味

材料

玄米100％生めん(太麺)…１袋
オリーブオイル…小さじ2
塩…適量
粗挽き黒胡椒…適量
シナモンシュガー…適量

材料：2人分

玄米100％生めん(太麺) …2袋
春キャベツ(適当な大きさに切る)…1〜2枚
たけのこ水煮(くし切り)…50ｇ
スナップえんどう(サヤを取る)…4本
オリーブオイル…小さじ1
生クリーム…200ｇ
粉チーズ…大さじ2
レモン…少々
塩・コショウ…各適量

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、玄米100％生めん（太麺）を茹でて水でしめておく
2. 野菜は各々下準備をする。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、野菜を炒める。生クリームを加え、一旦煮立たせる。
4. 1の玄米100％生めん（太麺）を加えソースを絡め、粉チーズを入れる。塩、コショウで味をととのえる。
5. お皿に盛り付け、仕上げにすりおろしたレモンの皮を散らす。

材料：2人分

玄米100％生めん（細麺）…2袋
A:トマト（大）（ざく切り）…1個
A: ニンニク（みじん切り）…1片
A:大葉（千切り）…5枚
A:オリーブオイル …大さじ2
A:塩…小さじ1/4
A:コショウ…少々
A:はちみつ…2～3滴

作り方

1. 玄米100％生めん（細麺）は指定通りに茹でて、水で締めておく。
2. トマトはざく切りにする。ニンニクはみじん切り、大葉は千切りにして水にさらす。
3. ボウルにAの材料を合わせる。
4. 玄米100％生めん（細麺）を加え、和えて完成。

※玄米100％生めん茹で方
1. 多めに沸騰したお湯に、麺を入れてください。
2. 30秒してから、ゆっくりほぐしてください。
3. ゆで時間は約2分～2分30秒(お好みで加減)です。
4. 水で締めて、盛り付けして完成です。

材料：2人分

玄米100％生めん（細麺）…1袋
ライスペーパー…4枚
エビ（茹でる）…4尾
キュウリ（縦半分の4等分）…1/２本
サニーレタス…2枚
パクチー…少々
スイートチリソース…お好みで

作り方

1. 1玄米100％生めん（細麺）は指定通りに茹でて、水で締めておく。
2. エビは半身に切る。キュウリは縦の4等分
3. サニーレタスは適当な大きさにちぎる。
4. ライスペーパーはぬるま湯にさっと通し、濡れ布巾の上に広げて、
5. サニーレタスを敷き、キュウリを軸にして、玄米100％生めん（細麺）をのせて１周まき、エビ、パクチーをきれいにのせて最後までまく。
6. お好みでスイートチリソースをつけて食べる。

※玄米100％生めん茹で方
1. 多めに沸騰したお湯に、麺を入れてください。
2. 30秒してから、ゆっくりほぐしてください。
3. ゆで時間は約2分～2分30秒(お好みで加減)です。
4. 水で締めて、盛り付けして完成です。

材料：2人分

玄米100％生めん（太麺）…2袋
キャベツ（ざく切り）…2枚
玉ねぎ（くし切り）…1/6個
生しいたけ（薄く切る）…1枚
ニンジン（短冊切り）…30g
もやし…40g
ニラ（5㎝幅に切る）…1/4束
きくらげ（ぬるま湯でもどす）…3枚
豚肉（２㎝幅に切る）…40g
エビ（殻をとる）…2尾
鶏ガラスープのもと…小さじ3
A: 酒 …大さじ1
A: 塩 …小さじ1/4
A: あらびき黒コショウ…少々

作り方

1. 玄米100％生めん（太麺）は指定通りに茹でて、水で締めておく。
2. 野菜や肉、エビの下準備をする。
3. 鍋にＡを入れて煮立て、スープをつくる。
4. フライパンを熱して油を入れ、豚肉、エビ、野菜類を炒める。塩コショウ（分量外）で下味をつける。
5. 3 の鍋に1 の玄米100％生めん（太麺）を入れて温め、4 の炒めた食材を鍋に加えてひと煮立ちさせる。
6. 丼に盛り付け、仕上げに黒コショウをふる。

※玄米100％生めん茹で方
1. 多めに沸騰したお湯に、麺を入れてください
2. 30秒してから、ゆっくりほぐしてください
3. ゆで時間は約2分～2分30秒(お好みで加減)です
4. 水で締めて、盛り付けして完成です

材料：2名分

玄米100％生めん（細麺）…2袋
玉ねぎ（くし切り）…１/４個
ピーマン（細切り）…１個
たまご …３個
油 …大さじ１
ケチャップ…大さじ３
みりん …小さじ１
塩、コショウ…各少々
ケチャップ（盛り付け用）…お好みで

作り方

1. 玄米100％生めん（細麺）は指定通りに茹でて、水で締めておく
2. 玉ねぎはくし切り、ピーマンは細切りにする
3. フライパンを熱し、油をいれて野菜を炒める。炒められたらケチャップ、みりん、塩、コショウをいれてソースをつくる
4. 玄米100％生めん（細麺）をいれて、炒め合わせ、一旦取り出す
5. 別のフライパンを準備する
6. 熱したフライパンに油(分量外)を薄く敷いて、卵液を半分入れる。菜箸で手く混ぜて半熟の状態で火からおろす
7. 央に先ほどのナポリタンをのせ、卵でくるむ
8. ひっくり返して器に盛り、ケチャップをかけて完成です

※玄米100％生めん茹で方
1. 多めに沸騰したお湯に、麺を入れてください。
2. 30秒してから、ゆっくりほぐしてください。
3. ゆで時間は約2分～2分30秒(お好みで加減)です。
4. 水で締めて、盛り付けして完成です