玄米マルチミックスパウダーレシピ「玄米あんぱん」

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あんぱんも玄米と一緒にご家庭で…
玄米マルチミックスパウダーを使えばかんたん♪

材料 (4個分)

玄米マルチミックスパウダー…100ｇ
イースト…2ｇ
米油…5ｇ
お湯(37℃前後)…100ｇ
サイリウムハスク…2ｇ
こしあん…80ｇ
塩漬け桜…適量
打ち粉(玄米マルチミックスパウダー)…適量

作り方

  1. こしあんは20ｇづつ分け、丸く成形しておく。
  2. ボウルに玄米マルチミックスパウダー、イースト、サイリウムハスクを入れ泡だて器で混ぜる。
  3. 2に油、お湯を入れ、粉気がなくなるまでゴムべらで混ぜる。
  4. 3の生地を4等分にしたら、手とまな板に打ち粉をして、直径10cm程度の円になるよう生地を伸ばし、円の中心に1で成形しておいたあんこを入れ、生地が破れないように丸く包む。
  5. クッキングシートを敷いたフライパンに間隔を空けながら4を並べ、蓋をする。
  6. 10～15秒程度火にかける。フライパンがほんのり温かくなってから火を止めて、15～20分発酵させる。
    ※途中フライパンが冷えたら、再度少し火にかけて温める。
  7. 約1.5倍に膨らんだら、表面に塩漬けの桜を1～2枚のせ、蓋をしてごく弱火で10分焼く。
  8. 裏返して焼き色が付くまでさらに5～7分焼く。

ワンポイント

成形に時間をかけ過ぎると、生地の温度が下がり発酵不足になる他、乾燥してひび割れしやすくなりますので、手際よく行いましょう。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「玄米テリーヌ」

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言われなければ玄米が使われていると気づかない…
ラム酒がきいた大人のテリーヌ♪

材料：1本分

玄米マルチミックスパウダー(旧玄米パンミックス)…大さじ1
ミルクチョコレート…100g
無塩バター…50g
卵…2個
アーモンドプードル…10g
ココアパウダー…10g
ラム酒…5g
ココアパウダー…適量

作り方

  1. 耐熱容器にチョコレートを割り入れ、バターを加えて500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。取り出したらボウルに移し、なめらかになるまで混ぜる。
  2. 1に卵を入れ、生地がサラサラになるまでよく混ぜる。
  3. 玄米マルチミックスパウダー・アーモンドプードル・ココアパウダーを入れ、ダマが出ないようにしっかりと混ぜ合わせる。
  4. ラム酒を入れ、馴染むまで混ぜる。
  5. シリコン型に流し、190℃に予熱したオーブンで12分焼く。
  6. ココアパウダーを上から振る。

ポイント

中央はレアの状態でOK。
表面が少しひび割れており、触ると手に生地が付かない程度の柔らかさになっていれば焼き上がりです。

電子レンジ・オーブン料理に関しては、ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「ミニデコレーションケーキ」

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レンジで簡単おうちスイーツ♪
玄米マルチミックスパウダーはケーキにも変身できます♪

材料：1個分

玄米マルチミックスパウダー…大さじ3
ミルクチョコレート…50g
無塩バター…25g
卵…1個
きび砂糖…大さじ1
牛乳…大さじ1
ベーキングパウダー…1g
ラム酒…適量
お好みのフルーツ…適量
エディブルフラワー…適量
ココアパウダー…適量


＜クリーム＞
生クリーム…100g
砂糖…10g
チョコレートソース…小さじ1

作り方

  1. 耐熱容器にチョコレートを割り入れ、バターを加えて500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。取り出したらなめらかになるまで混ぜる。
  2. 1にきび砂糖・卵・牛乳を加え混ぜたら、玄米マルチミックスパウダー・ベーキングパウダーを入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
  3. 表面を平らにならし、台に数回打ち付けて空気を抜く。
  4. ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分ほど加熱する。
  5. 粗熱をしっかりとったら、横に3等分に切って、断面にハケでラム酒を塗る。
  6. クリームはボウルに生クリームと砂糖・チョコレートソースを入れ、ボウルに氷水をあてながらツノが立つまで泡立てる。
  7. 5に6のクリームをぬり、3段重ねにし、表面にもクリームを塗っていく。
  8. 上からココアパウダーを振り、お好みでフルーツやエディブルフラワーなどを飾る。

※ご使用になる電子レンジ・オーブンのメーカーによって焼き上がりが異なります。

玄米パウダーライトレシピ「玄米クリームトライフル」

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玄米もデザートになるんです♪かわいい玄米カップはいかがですか？

材料：4名分

玄米パウダーライト…15g
牛乳または豆乳…100ml
砂糖…10g
シナモン…少々
季節のくだもの…お好みで
玄米ぽんせん…適宜
ハーブ(飾り用)…適宜

作り方

  1. ボウルに玄米パウダーライトと豆乳を加えてよく混ぜ合わせる
    ※ダマがないように
  2. 火にかけ、トロミがつくまで加熱する。砂糖を加える
  3. 火を止める直前にシナモンを加える。粗熱をとっておく。
  4. くだものを食べやすい大きさに切る
  5. ガラスの器に、くだもの、1~3で作った玄米クリーム、玄米ぽんせんが層になるように盛り付ける。
  6. 仕上げにハーブを飾る

玄米マルチミックスパウダーレシピ「ドーナツ」

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自宅で出来る！簡単玄米ドーナッツ♫

材料：14個〜16個分

A 絹豆腐…100g
A きび砂糖…10g
A 油…10g

B 玄米マルチミックスパウダー…60g
B タピオカ粉…20g
B アーモンドプードル…10g
B 揚げ油 適量
B 打ち粉 適量

＊トッピング
・チョコ…50ｇ
・ココナッツオイル …小さじ1
・シナモンシュガー…適量
・生クリーム…適量

作り方

1. ボウルにAを入れ混ぜ合わせる。
2. Bをポリ袋でよく振り混ぜ、1に入れて耳たぶくらいの柔らかさにする。(水追加可。)
3. 2を一口大の大きさになるよう手で丸く成形する。
4. 180度に熱した油に入れ、5分程度揚げる。
5. お好みでトッピングをする。

玄米パウダーライトレシピ「ごま団子」

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中華系スイーツも、玄米パウダーライトを使って再現！あっさりとした味わいになります！

材料：4個分

☆絹ごし豆腐…70g
☆おから…30g
☆玄米パウダーライト…30g
☆片栗粉…10g
打ち粉(玄米パウダーライト) …適量
こしあん…60g
白ごま…40g
油…小さじ1

作り方

1. ボウルに☆を入れ、よく混ぜる。
2. 4等分にし、打ち粉（玄米パウダーライト）をしながらそれぞれを直径8cm程度の円になるよう伸ばしていく。
3. 4等分にしたこしあんを2～3cm大に丸めておく。
4. 2で作った生地の中央に3のこしあん乗せ、こしあんがはみ出さないように丸く包む。
5. お湯を沸かし、沸騰したところで4を入れ、5分茹でる。
6. ボウルに白ごまと油を入れ混ぜ合わせたら、5を入れる。(ボウルごと回してコロコロ転がすと生地に白ごまがまんべんなくつきます。)
7. 120℃のオーブンで5分焼く。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「アップルベリーシナモンパン」

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シナモンとフルーツのハーモニー！
やみつきになること間違いなし！

材料：2個分

☆ 玄米マルチミックスパウダー…230ｇ
☆ イースト…4ｇ
☆ サイリウム…6ｇ
☆ 油…20ｇ
☆ お湯(37℃前後)…200ｇ
打ち粉(玄米マルチミックスパウダー)…適量
シナモンシュガー…大さじ1・小さじ1
ベリジャム…大さじ2
レーズン…15ｇ
クランベリー…15ｇ
卵…1/2個
アーモンドスライス…適量
セルフィーユ 適量

＜りんごソテー＞
りんご…1/2個
きび砂糖…大さじ1
レモン汁…小さじ1

作り方
  1. 1りんごは薄いいちょう切りにし、び砂糖、レモン汁と一緒に鍋で焦げないようにソテーしておく。
  2. ☆の材料を混ぜ、打ち粉（玄米マルチミックスパウダー）をしっかり付けて縦横20cm程の大きさになるまで伸ばす。
  3. 伸ばした生地にベリージャムを塗り、1で用意しておいたりんごソテー・レーズン・クランベリー・シナモンシュガー(大さじ1)をのせ、手前から巻いていく。
  4. 綴じ目を閉じて、左右の両端も中身が出ないようにしっかり閉じる。
  5. 包丁又は糸で4等分にしたら、クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に切り口を上に向け、とじ目を真ん中で合わせるように入れる。この時、水で濡した指で軽く押さえて形を整える。
  6. ラップをかけ、35℃のオーブンで15～20分発酵させる。
  7. オーブンを200℃に予熱している間に、表面に溶いておいた卵液を塗り、シナモンシュガー(小さじ1)、アーモンドスライスをのせる。
  8. 200℃のオーブンで15～20分焼く。
  9. 網の上で粗熱をとり、セルフィーユを飾る。

玄米マルチミックスパウダーレシピ「オレンジ風味の玄米ショコラブレッド」

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玄米でここまで出来ちゃう！
ガトーショコラ風のスイーツです！

材料：1個分

☆ 玄米マルチミックスパウダー… 230g
☆ イースト… 4g
油… 20g
お湯(37℃前後)… 230g
☆ ココアパウダー… 20g
☆ アーモンドプードル… 10g
チョコチップ… 30g
ドライベリー… 30g

＜オレンジソテー＞
オレンジ…1/2個
きび砂糖…大さじ1
レモン汁…小さじ1
メープルシロップ…適量
ミント、ピスタチオ…適量

作り方
  1. オレンジは2～3mmの半月切りにして、きび砂糖、レモン汁と一緒に鍋で焦げないようにソテーしておく。
  2. ☆の材料を泡だて器で混ぜ合わせたら、ゴムベラに持ち替え、チョコチップ、ドライベリーを加えてさらに混ぜる。
  3. 油とお湯を加えたら、粉気が無くなるまでしっかり混ぜる。
  4. クッキングシートを敷いた鍋に1のオレンジソテーをきれいに並べ、そこに3の生地を流し入れる。
  5. 蓋を閉め弱火にかける。鍋底が温まったら火を止め、15分発酵させる。
  6. ごく弱火で15分焼いたらひっくり返して、裏面を5～7分程度焼く。
  7. 網にのせ、粗熱をとっている間にオレンジをのせた表面にメープルシロップを塗る。
  8. お好みでやミントやピスタチオを飾る。

玄米パウダーライトレシピ「紅茶クッキー」

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やみつきになること間違いなし！
グルテンフリーな玄米クッキー！

材料：約20個分

無塩バター…80g
きび砂糖…40g
卵黄…1個分
紅茶[茶葉]…ティーバッグ…2個
玄米パウダーライト(旧ミクロ)…120g
ベーキングパウダー…小さじ1/4

作り方

《下準備》バターを常温に戻す。オーブンを170℃に予熱する。

  1. 1ボウルにバター、きび砂糖を入れて白っぽくふんわりするまで混ぜ、卵黄、紅茶の茶葉を順に加えてその都度混ぜる。
  2. 玄米パウダーライトとベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜつつ最後にひとまとめにする。
  3. 2をラップに包み棒状にして冷蔵庫で3時間以上クッキー生地を寝かせ、包丁で切れる硬さになるまで冷やす。ラップをはがして5mm厚さに切る。
  4. 天板にクッキングシートを敷き、3を並べる。170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
  5. オーブンから下ろし、冷まして出来上がり。