玄米マルチミックスパウダーレシピ「バナナのココナッツドロップクッキー」

材料：約18個分

A 玄米マルチミックスパウダー…120g
A 玄米パウダーロイヤル…大さじ3 約30g
A ラカントS…25~30g
A 塩…ひとつまみ
A ベーキングパウダー…小さじ1.5

ココナッツミルク…大さじ5～6
くるみ…50g

B バナナ…1本(大)
B サラダ油 …大さじ2

ココナッツロング…70g

作り方

下準備
・オーブンを200度で予熱を入れておく。
・くるみは細かく砕く。

①Aを大きめのボウルに合わせてふるい、砕いたくるみ、ココナッツファインを加えて混ぜる。
②別のボウルにBのバナナを潰し、サラダ油混ぜる。
③①のボウルに②を加えて砕いたくるみを混ぜひとまとめにする。
④クッキングシートを敷いた天板に、③の生地をひとつが大さじ1強ぐらいの量になるようにして、
5センチぐらい間隔をあけて並べ、上にココナッツロングを散らす。
⑤オーブンの温度を170度に下げて25分間焼く。焼けたら網に取り出して冷ましたら完成。