玄米パウダーライトレシピ「ミモザサラダ」

食卓にお花が咲いたようなミモザサラダ
華やかな食卓に♪

---

作り方

1. アボカドは種を出し、皮を剥いて、薄くスライスしておく。
2. ミニトマトは半分に切り、ブリッコリー・むきえびはそれぞれボイルしておく。
3. 卵はたっぷりのお湯で13分硬めにゆでたら、殻をむき、白身と黄身に分けておく。
4. 酢・オリーブオイル・きび砂糖・レモン汁をボウルに入れ、牛乳を少しづつ加えて乳化させる。
5. 3の白身をみじん切りにし、玄米パウダーライトと共に4に加え混ぜたら、塩・胡椒で味を整える。
6. ベビーリーフ→ブロッコリー→ミニトマト→アボカド→むきえびの順で平皿に盛り付けたら、5をかける。
7. 黄身をザルで濾しながらサラダ全体にかける。

---