玄米めんレシピ「トマトの冷しゃぶパスタ」

材料：1人分

玄米100％めん(太麺)…1袋
豚バラ肉…80ｇ
トマト…1/2個
青ねぎ…5cm
めんつゆ…300cc
チューブにんにく…2cm程度
醤油…小さじ1
白ゴマ…適量
ごま油…小さじ1

作り方

1. 豚バラ肉をさっと茹でて、冷水にうけ、キッチンペーパーで水気を取っておく。
2. トマトは角切り、青ねぎは小口切りにしておく。
3. めんつゆ・チューブにんにく・醤油・白ゴマ・ごま油・2を混ぜて、冷蔵庫で冷やす。
4. 玄米めんをゆで、冷水でしめたら、器に盛る。
5. めんの上に1の豚バラ肉を盛り、3をかけて完成。

・玄米100％生めんはゆでたら必ず流水でしめて下さい。
・ゆで時間が長かったり、流水につけたまま放置してしまうとでんぷんが溶け出し、めんが切れやすくなります。また流水し水切りをしたまま、めんを放置するとめん同士がくっついてしまいますのでご注意下さい。