スノーボールinごぼうペースト

材料 : 15～16個分

米粉…80g
米油（またはココナッツオイル）…50g
アーモンドパウダー…30g
姿煮ごぼうペースト…15g
玄米パウダーライト…10g

仕上げ用
粉糖…適量
塩…少々

1. ボールに米油またはココナッツオイルを入れ、ごぼうペーストを加えよく混ぜる。
2. 粉類を加えひとまとまりにして１個あたり10gぐらいで丸める。
3. 天板に並べ180℃で15分〜20分焼く。
4. ビニールに粉糖を入れ、焼き上がったクッキーを入れて、全体に回し付ける。真っ白にコーティングされたら取り出す。