ドライフルーツチョコもち

材料 : 1個分

ココアパウダー…15g
ドライフルーツ…20g
もち…50g
豆乳…30g
姿煮ごぼうペースト…40g
砂糖…小さじ1
ココアパウダー（仕上げ用）…適量

1. ドライフルーツミックスは、大きければ粗く刻み、さっとお湯を通して水気をきる。（今回は、デーツのみで作成）　
2. もちは4等分に切り、大きめの耐熱ボウルに入れて、豆乳と砂糖、ごぼうペーストを加えてラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分加熱し、混ぜる。
3. ②にココアパウダーとドライフルーツを加えて全体になじむまで混ぜ、もう一度ラップをふんわりとかけて、電子レンジで30～40秒加熱してやわらかくし、均一になるまでよく混ぜる。
4. バットにラップをしき、そこにココアパウダー（仕上げ用）を薄くしく。その上に③をのせ、表面を平らにならして整える。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、全体にもう一度ココアパウダーをまぶす。