バーニャカウダー

材料 (2人分)

アンチョビ・・・3枚
ニンニク・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1杯
豆乳・・・50cc
玄米パウダーロイヤル・・・大さじ1
オリーブオイル(仕上げ用)・・・ 約大さじ3杯〜様子見
塩・・・適量（塩気が足りないと感じたら）

作り方

1. ニンニクは皮をむき、芽をとりみじん切りにする。
   オリーブオイル大さじ1と小さめの片手鍋に入れ、弱火で火を通す。焦がさない程度。
2. ニンニクが少し色づいたら火を止めてみじん切りにしたアンチョビを入れる。
3. 火は止めたままで、豆乳、玄米パウダーロイヤルを入れる。
4. ジューサーミキサーにうつし、ニンニク、アンチョビが綺麗なペーストになるまでまわす。
5. 滑らかになったら、ミキサーを回したまま仕上げ用のオリーブオイルを少しずつ入れてとろみをつけていく。
6. 味をみて塩気が足りなければ塩を追加する。