レンチンでも本格的なお味！玄米のきのこリゾット
◆グランプリ◆
『玄米きのこリゾット』
@YUKOSOB様
材料（２人分）
・玄米：120g
・玉ねぎ：1/4(40g)
・ベーコン：40g
・オリーブオイル：大さじ2
・野菜だし：350ml〜
・きのこ類：300g
・オレガノ：少々
・豆乳クリーム：大さじ2
・グラナパダーノ：大さじ2〜
・バター：10g
・塩・コショウ：少々
・ピンクペッパー：少々
レシピ
下準備：
ベーコン・玉ねぎはみじん切りにして
きのこの中のマッシュルームは1/3を他のきのこ同様ざく切り
残りのマッシュルーム半分は薄切り
半分は仕上げにスライスする
①耐熱の器に玄米とベーコン 玉ねぎ オリーブオイルの半量を加えよくかき混ぜ
野菜だしを250ml注ぎ
600Wのレンジでラップなしで10分加熱する
②取り出してよく混ぜ合わせ
スライスマッシュルーム以外のきのこと
オレガノ 残りのオリーブオイル 野菜だし50mlを加え
600Wのレンジで5分加熱する
③取り出して 生クリーム バター グラナパダーノを加えてよく混ぜ合わせ
スライスマッシュルーム 野菜だし50mlを加え
600Wのレンジで再び5分加熱して
塩・コショウで味を調える
④全体を混ぜ合わせたら
残しておいたマッシュルームをスライスして
ピンクペッパー グラナパダーノ（分量外）をふる
ポイント
★きのこはマッシュルーム しいたけ しめじを使いました。お好みのきのこでOKですがマッシュルームは加えてください
★マッシュルームはきのこ類の中で唯一生で食べれます。新鮮なマッシュルームが手に入ったら仕上げに生でスライサーしてみてください。香りよく仕上がります
★オレガノはキノコの旨味を引き立てるスパイスと言われています
★チーズはグラナパダーノを使いましたが他の粉チーズでもいいです
★レンジの加熱時間は機種にもよるので参考までに
LE GENMAI 